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纳尼?黄石人冬天里最正宗的味道竟然是它!

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发表于 2018-1-24 11:48:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
糍粑,
一种平凡的食物,
却极有群众基础。
在中国,
只要是产米的地区,
几乎随处可见具有当地特色的糍粑。
说起家乡的糍粑,
就像说起家乡的父老乡亲一样亲切,
那浓浓的米香,
带来的就是浓浓的乡情!   
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糯米做出来的糍粑相信大家都吃过,
但是基本上吃的都不是纯手工做的,
虽说质地细润,
但是没有纯手工做的好吃,

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你一定想问,
农家糍粑是怎么做的?
来,
小编带你一探究竟!

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将糯米用盆淘干净备用,
在大锅里加入比较多的水
(用于煮糯米,所以得多一点)
加热煮沸,
糯米不能像大米一样煮,
不然会变稀;      
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把煮好的糯米与米汤分开,
糯米漏掉多余水分,
糯米用木制饭甑蒸熟;
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把蒸熟的糯米倒入石槽中,
用木锤不停地揉揣、翻滚,
直到糯米全部粘成一团就可以了;
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把揣好的糯米团倒入干净的容器中,
用手均匀地把糯米揉成拳头大小的糍粑团,
每个糍粑隔一点距离放好,以免粘连;
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趁热吃是最好不过了,
沾上黄豆红糖粉味道更好,
冷却后的糍粑需要加热吃,
不然是硬的,
也非常好吃。
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