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[官媒] 这些小吃都有了行业标准……网友：煎饼还能加辣条么？

发表于 2018-5-30 13:44:28 | 查看: 12538| 回复: 3| 来自湖北

煎饼馃子可算是国人最爱的小吃之一了。

带着鸡蛋和芝麻香的面皮包裹着酥脆的薄饼或油条，咬一口齿颊留香，让人格外满足。

不过各地煎饼的调料和作料，也是五花八门，各具特色。

有加火腿肠的……

加番茄酱的……

加油麦菜的……

加肉松的……

当然也有加辣条的……

加鱿鱼的……

还有“土豪版”加海参鲍鱼的！

传统煎饼是一层薄饼夹油条，但有些地方，也会加火腿、鱿鱼，甚至海参……

更绝的是煎饼走出国门后，中西合璧，越发具有异域风情……

比如纽约出了名的老金煎饼店的馅料就丰富得令人咋舌：烤猪肉、烤鸭、手撕鸡肉……

里面加上香菜和炸馄饨皮，然后是奢侈的馅料：焦糖色烤猪肉、表皮油亮的烤鸭以及用绍兴黄酒泡的撕碎的深色鸡肉。

这已经不是煎饼，是三明治了……

美国人民吃煎饼，当然还要用刀和叉……

对煎饼特别较真的天津人看不下去了，决定给煎饼馃子正本清源。

不久前，天津市餐饮行业协会就成立了煎饼馃子分会，并制定行业标准。

该协会批准了《天津市地方传统名吃制作加工技术规范天津煎饼果子》，于5月26日起实施。

这份标准规定了天津煎饼

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发表于 2018-5-30 15:19:38 | 来自湖北

我觉得这个规定还可以再详细一些

发表于 2018-5-30 15:47:11 | 来自湖北

有奖问答。以前在大众对面摆摊的煎饼馃子，一个老头卖的，后来就再也没看见过，谁知道搬去哪吗？辣皮作为报答

发表于 2018-5-30 16:00:11 | 来自湖北

再回首恍然如梦发表于 2018-5-30 15:47
有奖问答。以前在大众对面摆摊的煎饼馃子，一个老头卖的，后来就再也没看见过，谁知道搬去哪吗？辣皮作为报 ...

我出两根辣条问一下黄石最好吃的煎饼馃子在哪

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