酿酒“父子兵”：传统工艺传承技艺创新，汀祖佳酿飘香远方

龙腾四海

摘要：酿酒“父子兵”：传统工艺传承技艺创新，汀祖佳酿飘香远方在汀祖镇刘畈村，有这样一对父子，在传承好本土白酒文化的基础上，对传统酿酒技艺加以创新，用优质佳酿赢得口碑，畅销省内外市场，把昔日传统小作坊逐渐变成今天日产1吨白酒规模化生产工厂，为当地乡村振兴发展注入了原生动力。这对酿酒“父子兵”就是万天成、万开兴父子俩。文／摄：瞿泽敏 传承老手艺，父子齐心“酿造”幸福生活2026年马年春节大年初十二，汀祖镇刘畈村天兴城酒厂新年正式开工复产，酿酒车间酒香缭绕，一场关于汀祖白酒酿造技艺的接力，正在父子之间静默而深情地展开。父子同心：守艺与创新父亲万天成1968年出生，是位深耕酿酒行业33的老师傅，儿子万开兴1990年出生，儿子大学毕业后先后在深圳、武汉工作几年，后来放弃优厚待遇，于2016年辞职回酿酒坊帮父母酿酒。酿酒父子兵一段光阴，两代匠人父子同心，共酿一瓶好酒2026年马年新年酒厂开工复产，儿子万开兴与父亲万天成正忙碌地进行一年中最重要的农事酿酒。车间里雾气腾腾，酒香四溢，这门传承了33年的老手艺，不仅凝聚着两代人的匠心，更成为当地乡村振兴中一抹亮丽的传统底色。58岁的父亲万天兴是远近闻名己有33年的酿酒师傅，从选粮、控温到蒸馏等环节，每一个细节都一丝不苟。“酿制好酒靠的是传统工艺，也靠耐心。”他说，一年三季的酿酒，尤其是春秋20度左右的温润气候，为酒曲发酵提供了绝佳的自然条件。10年前，儿子万开兴大学毕业后，曾先后在深圳、武汉闯荡工作多年放弃优厚待遇，选择回到酿酒坊，从父亲手中 ...

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