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黄石老城区里纺织二路的早餐,家家都有“绝活”,满满的回忆!

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杨易不逢 发表于 2018-8-13 15:03:03 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
  纺织二路位于黄石的老城区,是老黄石人都悉知的地方

  纺织二路承载着这个城市的很多回忆
  最独特的可以说是丰富早餐文化
  热干面、牛肉粉、面窝油条、瘦肉粉
  你想吃的美味早餐
  都能在这条老街上找到

  如今纺织二路面临着拆迁改造的命运
  趁着现在还有机会能吃到
  赶紧和小编来探探四家特色店
  陈记拉面馆
  从纺织二路靠谭家桥的路口往里走,穿过两侧植满梧桐树的老街道,不到200米,在右手边方向就能看到这家生意火热的面馆。和大多老街上的小店相似,没有招牌、没有正经的装修,小小的门脸,做的都是这一片老顾客的生意。门口就能看到面馆的全部“家当”,煮面的大桶锅、陈放各种作料的小柜子和老板大展身手的拉面台。

  来这拉面馆的客人三三两两在门口等候,不急不忙,和老板娘话几句家常,似是多年的老友。老板则安静地在案桌前展示绝活,将面团先大力揉锤,再用机器压制,最后再上手拉成或宽或细的面条,一气呵成。




  出锅后会过一次凉水以保证面条的韧性,保证有嚼劲的口感。不得不提的还有他们家特制的牛肉汤汤头,肉汤提鲜,辣油提味,刚入口是红油带出的麻辣刺激感,随即就能感受到浓郁汤汁的回甘,搭配着劲道的面条,一口一口下肚,让人欲罢不能。

  拉面的价格也属于非常平价了,荤类拉面均价10元,素类拉面是4元,特色卤鸡蛋和卤干是1.5元和0.5元,最多12块就能来个全家福了!不过听老板说准备涨价了,小伙伴们抓紧机会快去吃!

  刘记汤粉店说到纺织二路,不得不提到的一个特色早餐店就是刘记汤粉店,光说店名可能小伙伴们没什么印象,但说到黄石最有名的猪肝粉、瘦肉粉,大家应该就知道是哪一家了。


  刘记汤粉店在纺织二路开了十几年,现在从原来的小店面搬到了纺织二路靠近菜场的大店子,环境好了不少,客人还是络绎不绝,持续爆满。



  新店子主打的还是现买现做的猪肝粉瘦肉粉,不过多了很多的新品,贴一张菜单给小伙伴们看看。

  他们家汤粉的特色第一在于现点现煮,和普通的粉类提前调制好汤料不同,刘记汤粉店的粉是用熬制好的猪骨汤+老板现场调味加工而成,不同种类的粉中加的瘦肉、猪肝等,都是老板提前腌制好的新鲜食材。


  刘记汤粉店的第二大特色是量足实惠,均价十块钱左右的汤粉,端上桌来满满一碗,料足味美,早餐来一碗可以说是既有营养又能够满足味蕾。
  猪肝粉是他们家的招牌,猪肝去味不腥,吃起来非常的嫩滑绵密,汤汁浓郁,裹挟在每一根幼滑的粉上,非常有特色。


  瘦肉粉同样在店内非常走俏,肉片厚而紧实,吃起来没有一点煮后的柴柴的感,相反非常的嫩,肉片切得也比较大,一口下去大快朵颐,非常畅快!汤汁里有刺激的作料的辛香,又有平和的肉汤鲜美,二者融合得很完美。值得一提的是他们家的辣椒油很有特色,和普通干辣椒熬制的辣椒油不同,他们家的辣椒油辣得非常过瘾,爱吃辣的小伙伴可以尝试一下!



  刘记面窝
  刘记面窝在纺织二路也是名头很响亮的一家,从纺织二路近谭家桥路口进来,走100多米,在左手边就能看到。在刘记汤粉店没有搬走的时候,这两家店是“邻居”,门脸挨在一起,来买汤粉的客人都会来刘记面窝带两个走,不论是空口直接吃还是蘸着汤粉吃,那个味道都可以说是相当棒的!

  刘记面窝主打的就是一些老式的“黄石记忆”,有面窝、绿豆粑、糯米条和芍面窝这四种,有的在新城区的早餐铺已经看不到了,但老板还是坚持在卖这些儿时的美味。店内最有特色的还是面窝,将调制好的面糊糊放到热油锅里煎炸,在“滋滋啦啦”的声音中,一个面窝就会成型,老板一锅能炸好几个,还能顺带抽空收钱及和老熟客聊天,真是佩服佩服。


  他家的面窝吃起来最大的特点在于脆和香,炸得枯枯的,金黄金黄的,面窝上几乎没有多余的油分,也没有加多余的葱或是姜末在里面,就是单单凭借着调制的面糊和老板精准把握的火候,一口咬下去很满足,泡在汤粉里也很棒


无名葱油饼
这家葱油饼店,相信不怎么去老城区那边的小伙伴应该都不太清楚,这个店可以说是没有门脸,最开始老板是在纺织二路靠菜市场的路口推个小车卖,现在是在路口的一家杂货店的门口支摊,看起来非常普通,没有店名,客人即买即走不会多留。

  这家店主打的黄石的老式葱油饼、茶叶蛋和豆浆,从早上营业到晚上,过了早上豆浆就不卖了。她们家最有特色的是葱油饼,相信很多小伙伴们童年时期都能在家附近看到这种由阿姨推着小车的卖的葱油饼,但是现在路上几乎已经绝迹,不过这家店还是在坚持这独有的老味道。

  葱油饼现场揉制,用豆油煎制,饼薄薄的,里面的馅儿只有葱,但是这葱起到了一个提味作用,加以调味料拌好,一口咬下去是浓香的鲜咸味道,和外皮脆脆的薄饼一起吃下去,非常棒。看似简单的葱油饼,有一个制作的秘诀,那就是在煎炸后进行烘烤。

  烘烤后的葱油饼不仅能锁住鲜味和脆度,最重要的是烤干了表皮上的油分,吃起来会有煎炸的脆,但又没有煎炸后的油腻感,是画龙点睛之笔。

  介绍了这么多纺织二路里的黄石老味道,小伙伴们是否也想把自己心中的黄石老味道推荐给我们呢?有想推荐的小伙伴请在后台给我们回复,下次说不定小编就会带你一起去探店试吃喔!

来源:黄石吃喝玩乐



 

精彩评论9

正序浏览
我算个what 发表于 2018-8-13 15:34:00 手机客户端 | 显示全部楼层
 
每次吃拉面都会加一块香干子
 
有辛 发表于 2018-8-13 15:54:11 | 显示全部楼层
 
无名葱油饼下次试试看
 
梦过后 发表于 2018-8-13 16:59:14 手机客户端 | 显示全部楼层
 
这个葱油饼是真的好吃
 
约好的以后 发表于 2018-8-13 17:43:20 | 显示全部楼层
 
决定了,明天早餐吃粉
 
皮皮虾我们走 发表于 2018-8-13 20:23:28 手机客户端 | 显示全部楼层
 
想吃
 
 
没去哪儿吃过
 
涂景平SSS 发表于 2018-8-17 14:12:29 手机客户端 | 显示全部楼层
 
有辛 发表于 2018-8-13 15:54
无名葱油饼下次试试看

大吃货
 
有辛 发表于 2018-8-17 17:49:31 手机客户端 | 显示全部楼层
 

知道就好别说出来
 
王师傅 发表于 2019-3-14 21:54:31 手机客户端 | 显示全部楼层
 
无名葱油饼+刘记汤粉=绝配
 
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