食品安全不容小觑！政府发布公告勒令黄石这两家餐厅整改

黄石广播电视台

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食品安全是大家一直关注的问题

昨天（6月3日）

市市场监督管理局

发布两条关于餐厅处置公告

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处置情况如下：

下陆区市场监督管理局转交的下陆区彭厨本味菜馆餐具消毒不符合标准已处置完毕。现将核查处置情况公告如下：

一、2019年12月31日，下陆区市场监督管理局组织对下陆区彭厨本味菜馆消毒餐具“圆碟”进行了监督抽检，抽检结果均发现大肠菌群不符合安全标准。

2020年1月7日，收到检测报告后立即将相关情况移交黄石市市场监督管理局进行处理，市市场监督管理局随即开展核查处置工作，并立即开展调查，并要求下陆区彭厨本味菜馆迅速进行整改。

二、下陆区彭厨本味菜馆餐具消毒不合格的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第（五）项规定。2020年4月27日，黄石市市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第（五）项规定，对其下达了当场行政处罚决定书，对该单位处以警告处罚。

三、发生原因及企业整改情况。

发生的原因：餐饮具洗消人员责任心不强，餐饮具没有清洗干净，消毒时餐饮具摆放过密、消毒时间较短导致消毒不合格。

企业整改情况：

1、组织员工进行培训，增强责任心，强调食品安全、餐饮具清洗消毒的重要性。

2、严格按《餐饮服务食品安全操作规范》进行操作，餐饮具清洗、消毒、保洁按流程进行。食品和餐饮具严格分池清洗，消毒时餐饮具之间需一定间距，保证消毒效果，严格按餐饮具消毒柜设置的消毒时间进行消毒，并做好消毒记录。

3、从业人员持有效健康证上岗，并定期进行食品安全知识培训。上岗时穿洁净工作服、带口罩上岗操作。

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处置情况如下：

下陆区市场监督管理局转交的下陆区鑫东有机膳食馆消毒餐具抽检不合格核查处置完毕。现将核查处置情况公告如下：

一、2019年12月31日，下陆区市场监督管理局组织对下陆区鑫东有机膳食馆消毒餐具口汤碗、筷子抽检，抽检结果均发现大肠菌群不符合安全标准。

2020年1月7日，收到检测报告后于2020年4月14日移交黄石市市场监督理局进行处理，市市场监督管理局随即开展核查处置工作，并立即开展调查，并要求下陆区鑫东有机膳食馆迅速进行整改。

二、下陆区鑫东有机膳食馆餐具消毒不合格行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第（五）项规定。2020年4月27日，黄石市市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第（五）项规定，对其下达了当场行政处罚决定书，对该单位处以警告处罚。

三、发生原因及企业整改情况。

发生的原因：消毒时餐饮具摆放密度较大、消毒时间较短导致消毒不合格。

企业整改情况：

1、组织员工进行培训，增强责任心，强调食品安全、餐饮具清洗消毒的重要性。

2、从业人员持有效健康证明上岗，穿戴洁净工作衣帽口罩上岗操作。

3、严格按《餐饮服务食品安全操作规范》进行操作，餐饮具清洗、消毒、保洁按流程进行。食品和餐饮具严格分池清洗，消毒时餐饮具之间需一定间距，保证消毒效果，严格按餐饮具消毒柜设置的消毒时间进行消毒，并做好消毒记录。

4、严格执行从业人员晨检制度，对上岗人员进行体温测量、患病情况调查，严防患病人员上岗操作。

食品安全，事关你我！

一定要严加监管！