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近日，有火锅界明星在万松园发放福利，据闻此锅去过各大城市，见过各种明星，登过各样节目：《十二道锋味》、《天天向上》、《这！就是街舞！》……黄石这座美食包罗万象的城市，嗜辣口味吸引着火锅品牌不断涌入，但其中真正能用味道形成记忆点的，谭鸭血必占一席！
作为谭鸭血的独特传统，锅底上桌都会由客人揭开红条，店员们在一旁齐声祝福。拆封条，开鸿运，意为红红火火一整年，图个好彩头。四川直供的辣椒花椒，旁边卧着鸭血、豆干、鹌鹑蛋，还有牛油向你“比心”，一大锅食材码得整整齐齐，让人忍不住“干捞锅底”！汤底也采用了四川地道的老鹰茶，有消渴去暑、消食解胀之功效。茶汤作底，吃起来既无油腻感，入口还有回甘之味，创意100分！
运气好的话能赶上川剧变脸，周围传来呼声和掌声，颇有些过年的气氛。师傅一看就是练家子，不仅会变脸，还能配合脸谱做出不同的动作。开锅前，店员小哥会来展示功夫茶。四川传统盖碗里提前备有冰糖、绿茶、茉莉、玫瑰、菊花、红枣、枸杞、桂圆，名曰八宝茶。招式一摆，壶倾水落，锅还未品，戏便看了个够！
响当当的招牌菜！鸭血每日现杀鲜取，一入龙头锅温卤，二进火锅沸煮。号称零气泡、不掉渣，越煮越入味，且久煮不老。夹起来柔韧，入口弹滑，汤汁从无数个缝隙钻入口腔，简直是火锅界的“灌汤包”！此处必须奉上我四川朋友的灵魂吃法：辣椒面+花生碎。细碎的粉末包裹住鸭血，外燥内润，花生碎增添口感，回香铺底再妙不过。当舌头还没来得及反应辣味，便一下子陷入鸭血的温柔怀抱。这个吃法又辣又停不下来，咝咝过后下一大口茶，过瘾！高阶吃货从来都是牛羊双点！雪花肥牛果如其名，脂肪如雪花般均匀分布，肉脂比例完美把控在1:1；肥羊自带双边脂肪，入锅微卷，中间的脆骨能提供丰富的钙质，养生局必点！两种肉一齐下锅，捞出往油碟里一旋，牛肉的韧道裹着羊肉的鲜，混合蒜蓉、香油侵占口腔，分不清谁为胜者。此时只想来一碗大米饭，把肉往上一盖，中式肥牛丼完成！当之无愧的火锅扛把子！老话诚不欺我：“火锅好不好，毛肚见知晓。”
毛肚并非越大越好，新鲜最重要。处理得当的毛肚即使高温滚烫也不容易产生气泡，烫八秒捞出，表面浮油挂汁，内里香辣爽脆，嘴里的还没咽下，筷子便已伸向下一片。鸭肠也是必点，新鲜鸭肠被处理得干净鲜亮，纤细的身板入锅离不开筷子的跟随。
掰着手指数好捞出，又是另一种不同于毛肚的爽脆，爽脆中带着韧性，但仍然一咬即断。 纯手打虾泥质地黏糯，底部铺了黄瓜片方便脱勺。虾滑做成一口大小，简直是懒人福音！
实打实的含虾率，不含面粉，虾肉Q爽弹牙，即便是麻辣锅底也难夺其鲜甜。
午餐肉厚切才是王道！大块大块的丢进锅里越煮越软，看得见的真实肉质纤维，夹起来等不及吹便囫囵咀嚼，满口肉香，都是熟悉的童年味道。
高品质牛肉片紧紧抱住小香菜，下锅也不会散开。香菜足够新鲜，微甜而不苦，连平时不爱吃香菜的朋友都破天荒的多夹了两块！
半个手掌高的豌豆苗，从剪下到入锅也不过五分钟，最大程度地保留了豆苗的鲜度。豆苗的口感比豆芽细嫩，带着初苗独有的清新气味，柔脆的根茎清甜爽口，吃肉中途来一口超级解腻！手剪系列惊喜二连，谭鸭血不仅把土壤搬上了饭桌，还把树桩也摆到眼前！蘑菇是真实生长的绝非摆拍！去蒂后放在清水里泡一泡就可以下锅了，新鲜菌类口感鲜滑，似荤非荤，味道丝毫不输造型。去过四川的朋友应该都领略过干贡菜的风味，它与晒干的苔菜实为同一物。外表看着平平无奇，下锅后吸附饱满汤汁，质地爽口有嚼头，另有种类似海蜇的咸鲜味。它家酥肉真的要夸一夸，上桌便被分光！酥皮有别于其他家的韧糯，内里选用肉筋代替纯瘦肉，嚼头十足。肥肠处理得很干净，热卤刮去了油脂感，再一凉拌，更似一道精致的凉菜，单吃下酒都可以。可以把周围不爱吃肥肠的朋友带过去试试，保准打开新世界的大门！
比起明灯亮盏的新式火锅店，谭鸭血的装修更蕴含一种百年老店的古朴。恰到好处的暖光、火红的灯笼，浮影交错间，潜伏的麻辣心情开始蠢蠢欲动。过道一侧是超长透明厨房，一口口锅摞得老高，开放式设置从锅底到菜品一目了然，让食客看得放心、吃得也放心。炎炎夏日，闹市浓荫；烫火锅，观变脸。来到谭鸭血总有宾至如归之感，来时揣期待，走时带鸿运。家人朋友围坐一桌，嚯嚯啤酒咵咵天，人生不过二字：虚浮！所谓火锅，不过是借着味蕾的刺激，触动心里那根一直紧绷的名为“生活”的弦。那些团聚时的珍贵感情，在肆意上升的蒸汽里转为能量，推动缓轻的身体，各自朝更好的生活进发。谭鸭血老火锅 地址：湖北省黄石市黄石港区武汉路京华交汇处 电话：0714-6322222 营业时间：早11：00--凌晨2：00
不接受定位，直接到店购买 最低仅需66元 （不可与其他优惠活动叠加使用， 四人以下,只限在四人桌才能消费）
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发表于 2020-8-10 16:18:12
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