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[文学] 罗朝霞的随笔《千层饼》立秋后还是没胃口，吃嘛嘛不香

发表于 2021-8-14 11:02:46 | 查看: 12932| 回复: 0| 来自浙江

千层饼

立秋后还是没胃口，吃嘛嘛不香。这天无意中刷到一个千层饼制作视频，貌似很好吃的样子，便停留下来观看。小伙子也饶有兴趣地凑了过来。一看完，他就高兴地嚷嚷：明早我做您吃。

本以为他是三分钟热血随口说说，没想到，第二天一早，他一爬起来就径直进了厨房。我说我来做吧，他说：不用。说了我来做的！说实话，千层饼从小到大我见过吃过但是没做过，只看一遍就临阵磨枪仓促上阵能否做好我心里还真没底。他会？于是，我问他：怎么做呀？你说说看。好小子，一口气居然把制作流程和要点说得一清二楚，就像刻在脑海里一样。那么好吧，那就遵守诺言交给他吧。

不一会儿，厨房里传来劈里啪啦叮哩哐啷的声音，甚是热闹。虽好奇，但我忍着不去看。因为我知道，假使我过去一定会被轰出来。又过了一会儿，小伙子端着一个盘子出来了，盘子上面有一张饼。“快来尝尝，好不好吃？”小伙子招呼我过去。“好的！”我一溜烟来到餐桌，凑近一看，哇，漂亮圆形，黄澄澄金灿灿；低头一闻，好香啊！顿时，食欲大开食指大动吃起来。好不好吃呀？小伙子轻声又热切地看着我。“好吃！酥脆可口，香浓不腻。有好多层，筋道有嚼劲！”我伸出大拇指，由衷赞叹！小伙子咧开嘴笑了，说：那我也尝尝？“嗯，好的”。我撕下一块放进他嘴里。

“好淡呀，妈妈骗我，不好吃。”小伙子失望地嚷道。我笑了：好吃，除了淡了点其他没毛病。哎，你放了多少盐呀？我问他。“就是最后的酥油里给了一点，刷在面饼上。为了更香，我把食用油换成了香油。”小伙子补充道。“嗯，那是少了点。下次，和面的时候给适量盐就ok啦！”“和面要给盐视频里没说呀？”小伙子睁大眼睛不解地问。“不会吧？是不是你忘了？”我打开视频回放一遍，还真没说。我连忙安慰他说：总之还不错，妈妈做的还不一定有你的好呢！”小伙子一听来神了：好！妈妈去做。快去！

好嘞！我一边答应着一边进了厨房。哎呀妈呀，眼前着实吓我一跳：2.5kg一袋的面粉去了一半，案板上灶台上水池里地上，都是白花花的面粉和小面疙瘩；锅碗瓢盆油壶盐罐东倒西歪，都沾有黄色褐色油渍。最最受不了的是，本来就不宽敞的厨房，竟然搬了个大椅子进来，占了半壁江山不说，还弄得一片狼藉：椅子上面放了个大面盆，面盆里还有一大团和好的灰面，看样子够吃几餐的了！椅子上椅背上椅腿上除了面粉，还有油，我就奇怪了这油是怎么弄上去的呢？！

不看不打紧，一看火直冒，忍不住问他：怎么搞得这么脏呀？小伙子一听不乐意了：“哼，弄您吃，您还要说，下次不弄了可以了吧？”好家伙，反守为攻呀！也是哈，一大早不辞辛苦弄我吃，为啥？！“好吧，现在我弄你吃，看我的！”

我把剩下的剂子重新揉开，加点盐，再按视频所说的忙起来。千层饼千层饼，我想再多弄出几层，在层数上完胜小伙子。因此，用力地反复擀啊切啊揉啊。好不容易出锅了，我表面不动声色其实内心充满小欢欣地端给小伙子，希望出手不凡令他臣服。小伙子迫不及待地抓起就吃。“哇塞，妈妈您这哪是千层饼呀？是锅盔吧？”我尝了尝看了看，呦还真是：白色，长条状，硬特别有嚼劲，不是锅盔还能是啥呢？

一声不吭吃完后，我自觉走进厨房收拾残局。一边打扫，一边安慰自己：大厨是管做不管卫生的好不好。锅盔也挺好吃嘛。岂料，小伙子突然冒了一句：剩下的面，怎么办？我晕！看着那一大团面，我就头皮发麻……

忽然，我有了好主意，这不马上七夕了吗？我们乘胜追击，再做点改良版的千层饼、锅盔、馒头、包子，捎给牛郎路上吃好不好?

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罗朝霞

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