[同城] 黄石乡愁一桌菜：味蕾中的乡愁与记忆

摘要：美食有千味但每个人的心底都藏着一口家乡味 为了传承黄石美食文化，留住城市记忆，打造美食名片，今年9月份，我市评选并公布了“黄石乡愁一桌菜”。“黄石乡愁一桌菜”涵盖名菜、名小吃、名特产三大方面，细分为凉菜、热菜、汤类、主食、酒水饮料、茶类、伴手礼等，展现出独具黄石特色的人间烟火。下面小编将为你带来“黄石乡愁一桌菜”推荐搭配希望能为大家在接待亲朋好友宴请外来宾客时提供选择也能从舌尖上的美味中留住城市味道记住黄石乡愁凉菜 1.凉拌白鸭皮蛋推荐理由：中华老字号“白鸭”牌皮蛋产自于黄石，乃无铅皮蛋之鼻祖。其独特的无铅工艺，使之无碱味，口感弹滑，溏心绵密如奶油。凉拌之下，风味更佳，令人回味无穷。 2.黄石土豆片推荐理由：在黄石，土豆片是不可或缺的美食象征。“万物皆可炸”的土豆片，叠加灵魂酱料，是黄石人童年最初的美食记忆。一碗正宗的炸土豆片，从油温的控制到酱料的调配，每一个细节都蕴含着匠心，每一口都是对味蕾的深深诱惑。 3.卤味拼盘推荐理由：卤味是刺激黄石人味蕾的不二选择。肉多紧实的鸭脖、肉厚骨松的鸭锁骨、个大入味的鸭头……从休闲零食到佐餐佳肴，都能看到它们诱人的身影，一口下去，咸辣醇香、回味悠长。其中，“卤巧儿”作为黄石知名卤味品牌，凸显“醇、香、劲、爽”，卤制出本土风味美食。 4.凉拌香椿推荐理由：香椿被称为“长在树上的蔬菜”。开铁区大王镇盛产香椿，这里种植的香椿，比外地发芽早，采收早，口感扎实，气味浓郁。椿芽酥脆可人，用来炒鸡蛋、煎鸡蛋饼，凉拌、甚至是包包 ...