[摄影] 晒出年味，晒出大冶人冬日的幸福！

小小米粉皮“晒”出乡村幸福味

冬闲人不闲，粉皮晾晒忙。2024年12月17日，走进湖北省黄石市大冶还地桥镇街边的黄娇元家中米粉皮加工作坊，空气中米香弥漫，令人垂涎。烟火气十足的乡村美景让人陶醉，一排排白色、红色的米皮静静地垂挂在竹竿上晒太阳，前来加工米粉皮的附近村民，趁着晴好天气，把经过半手工机器加工好的米粉皮晒击来，传统老手艺如今焕发了新的生机。

一条条米粉皮子映射出农民的喜悦和幸福。

米粉皮是大冶还地桥镇众多小吃零食之一，以优质大米为原料，经浸泡、洗净、沥水、磨粉、压皮、剪皮、晾晒等工序制作而成，属于纯天然无添加剂绿色食品，是大冶还地桥人逢年过节家家户户必备的美食之一。每年从“立冬”到腊月，黄娇元家的米粉皮作坊都会给附近村民加工米粉皮，作坊里会飘出浓浓的米香味，晒干后米粉皮可煎、炒、煮、炸，口感香脆十分美味，广受顾客喜爱。米粉皮加工作坊的出现，为没有工具制作的人享受美食和把一美食对外推广起到了很大作用。

黄娇元一家从事米粉皮加工制作，已有近5年时间，她在父亲的帮助下边学习边实践摸索出来制作工艺，小米粉皮承载起的不仅是幸福的生活，还有手艺和情怀的传承。

冬天要吃米粉皮，这是大冶还地桥人的饮食习惯，冬天是米粉皮的销售旺季，也是农家作坊一年到头最忙碌的季节。“立冬”过后，天气开始逐渐转冷，黄女土家里手工坊热闹非凡，这样的繁忙一直延续到腊月才结束。一条条晶莹剔透米粉皮挂满晒场，舒适的享受“阳光浴”，一排排米粉皮高挂下垂，成为冬日里一道别具乡村风味的“风景线”。

文／摄：瞿泽敏