仙岛湖位于阳新县王英镇境内、幕阜山北麓，因湖畔山崖上悬有一块“灵通仙岛”的古匾而得名。1002座岛屿嵌在4.6万亩湖面上，恰似银河星座，宛如一幅优美的山水画卷，享有“荆楚旅游明珠，华中第一奇湖”之美誉。与杭州千岛湖、加拿大千岛湖并称“世界三大千岛湖”。

这里的湖水清澈见底，水质长期保持在二类以上，能见度达7米以上，是230余万人的饮用水源地，生态环境优良，孕育出肉质鲜美、口感独特的鲜鱼鲜虾，其中以银鱼最为珍贵，使仙岛湖在原有的文旅基础上增添了美食文化的闪光点。

银鱼不仅味道鲜美，营养价值也极高。其肉质细腻，无骨无肠、无鳞无刺，是老少皆宜的滋补佳品。在仙岛湖地区，银鱼的吃法多种多样，可炒可蒸、可煮可炸，每一种做法都能展现其独特风味。而银鱼炒鸡蛋这道传统菜肴，更是以其简单纯粹的美味，征服了无数食客的味蕾，成为仙岛湖“四宝”之一。

在仙岛湖附近的餐厅里，银鱼炒鸡蛋是食客们的必点菜品。据介绍，这道菜的制作过程并不复杂，但十分讲究火候和原汁原味。先将晶莹剔透的银鱼洗净沥干，取出新鲜鸡蛋打散并撒适量盐搅拌均匀。锅内加少量油，烧至五成热后倒入银鱼大火快炒，再倒入蛋液转为中火，待蛋液将凝未凝时撒入白胡椒、盐以及翠绿的葱花，翻炒均匀即可出锅。成品上桌，雪白的银鱼、金黄的鸡蛋、翠绿的葱花，三色辉映间香气四溢，银鱼的鲜嫩与蛋香的醇厚在舌尖交融，葱花的清香恰到好处地化解了油腻，让人回味无穷。

在仙岛湖畔，几乎每家餐厅都将银鱼炒鸡蛋作为招牌菜式款待八方来客。沿街的副食店里，一袋袋包装精美的银鱼整齐陈列，成为游客最受欢迎的伴手礼。对于在外打拼的阳新游子而言，一份家乡的银鱼干，泡发后做成银鱼炒鸡蛋，那熟悉的鲜香瞬间就能唤醒记忆中的湖光山色。

近年来，随着仙岛湖旅游的蓬勃发展，吸引着全国各地的游客慕名而来。游客可以乘船游览湖光山色，也可到沿途餐厅品尝鲜美的银鱼，感受“渔舟唱晚”的诗意。

为了更好地推动仙岛湖美食文旅产业的融合发展，当地政府也在积极行动。2024年12月，阳新县生态旅游风景区管理处党委书记、主任，王英镇党委书记孔祥鹏一行走进当地餐馆、农家乐调研，将银鱼炒鸡蛋的参考价格从48元每份提升至58元。这一举措既考虑到商家的成本与利润，保证了菜品的数量和质量，又能让游客品尝到正宗地道的美味，促进了当地餐饮行业的健康可持续发展。

不仅是仙岛湖的银鱼炒鸡蛋，黄石还有许多特色美食等待着人们去发现。西塞鳜鱼，因“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”而闻名，肉质细嫩，鲜美无比；阳新网湖的鳙鱼，采用生态养殖模式，一鱼多味，是阳新人年夜餐桌上必不可少的主角；还有太子豆腐，豆香四溢，鲜嫩爽滑，入口即化；龙港腊肉，咸香浓郁，肥而不腻……这些美食共同构成了黄石丰富多彩的饮食文化。

从湖畔到餐桌，从美食到文化，一道仙岛湖银鱼炒鸡蛋，打开的不仅是黄石的鲜美味道，更是黄石的生态之美、文旅之美。来黄石，开启一场美妙的美食与文旅之旅吧！

（通讯员：黄旺宣）