[同城] 今天18:20，央视聚焦黄石！

摘要：中国的美食版图上湖北黄石的风味犹如其壮阔的山海地貌深藏着一种“硬核”与“温润”并存的独特气质它不似川渝的泼辣也不同于江南的甜糯而是矿脉的坚实与江湖的鲜灵共同孕育的结晶 若问黄石的味道何以独特答案就镌刻在这片山水交织的土地上今天（11月1日）总台CCTV-1综合频道18:20档跟随大型风物美食文旅节目《寻味山海》的镜头深入这片“矿冶之城”于山骨水脉间解码黄石的风味基因 这座“硬核”之城，究竟有多“鲜”？矿脉江湖，一味相承黄石地处湖北省东南部、长江中游南岸，踞于吴头楚尾的交通冲要。其地缘优势，得“黄金水道”长江之利，自古水运昌盛，黄石港曾是连通南北、沟通东西的重要商埠。地理上，这里山丘环抱、矿藏富集，独特的喀斯特地貌孕育了仙岛湖等奇观，更赋予其“矿冶之城”的坚实骨骼。 本次节目的探寻，便从“荆楚第一奇湖”仙岛湖开始。这里千岛星罗，湖水澄澈，喀斯特地貌与变幻的四季，共同造就了这片北纬29度的秘境。也正是在这片纯净的水域与丘陵之间，孕育了体形“似鸭非鸭、似鹅非鹅”，介于鸭、鹅之间的独特物种——阳新屯鸟。它似鸭非鸭，被当地人称为“会飞的牛肉”。阳新屯鸟的来历众说纷纭，或言福建引入，或道西夏带来，但其确在此地扎根，成为黄石的标志。屯鸟肉质紧实，滋味鲜美，奥秘正藏于阳新的水土之中：富含矿物质的土壤、洁净丰沛的水源，以及长达十个月的生态慢养，让风味物质得以充分沉淀。 家禽取其肥，野禽取其香。而屯鸟，巧妙地占尽了这两者的好处。其秘密，就藏在它会飞的本事里——强健的胸肌与野 ...