看似简单的做法,每一道菜都暗藏玄机,把把烧的江湖争霸天下,靠的就是味道!
01
- 名扬天下的把把烧 -
[什么是把把烧?] 把把烧,顾名思义烤一把卖一把,单串点不卖!它烤法特别、还有专属的烤炉。 [专属的“火上飘”烤法] 在烤炉一旁开着鼓风机吹旺炭火。师傅拿着串在火上“飘”着烤,再经过浸汁,撒料等过程,引得无数好吃嘴尽折腰的把把烧就可以上桌了! [纯正木炭烧烤] 采用纯正木炭烤制,不仅能留住食材zui本真美好的味道,还能在烤制过程中赋予食物的丝丝木香。
02
- 招牌烤串有高招 -
[生牛肉]
只有牛腿肉最瘦的部分,才有资格制成生牛肉,老板将它做成了串儿,成了店里最瞩目的头牌。鲜红的肉上码一层海椒,蘸一点醋,口味更佳丰富! 比起入口即化的海鲜刺身,生牛肉的口感更加有嚼头,经过排酸处理的生牛肉吃起来完全没有腥味,吃进嘴里的感jio也非常的舒服。不过这种生猛的吃法总是让人望而却步,然而吃过一次之后便再也停不下来。
[烤黄牛肉]
小编中意的还是他们家的牛肉,他们家的牛肉选取自黄牛肉的精华之处,整整一把的瘦肉,肉质紧实但是烤得也挺干的,外面焦香但丝毫不绵,一口一串相当过瘾。 干烤的黄牛肉一定要加上好的辣椒面,师傅加料的手速之快,只见油滋滋的牛肉在师傅手中翻滚,没几下就均匀的沾满辣椒面,再撒上香菜提鲜,哇塞,爱吃肉的小伙伴咬一口绝对沉醉了!
[烤牛油]
吃烤牛油颇有趣的体验,就是油脂在牙缝之间流窜的快感。刹那间,你变会被满口的油香冲昏头脑,同时淡淡的奶香味仍留在舌尖上旋转。
[烤掌中宝]
掌中宝虽然是常见的烧烤菜,但这里处理得非常稳当,吃起来像零食一样爽脆,能让你一直吃停不下来!
[烤五花肉]
五花肉肥而不腻,香气四溢,外酥里嫩,入口香辣有嚼劲,美味指数狂飙五颗星,再来50串小编都能消灭他们,爽口得很~
03
- 这些菜你的胃一定也想要 -
[烤玉米粒]
玉米串成一排还是挺费功夫的,香甜软糯加上咸香的调料,双重口感袭击味蕾。 小编看到玉米,只有一个感想!他们串玉米不累吗!结果小哥哥说他们有专门技巧这样也更好吃哦~
[烤大茄]
茄子可以说是烧烤里的热门素菜了。软软嫩嫩,再加上店里的密调蒜蓉和辣椒面,看来每桌必点一点也不夸张~ 把满满的调料和烤的耙软的茄子混合均匀,一口入魂,就是这个味!
[烤四季豆]
焦脆的四季豆吃起来自带一股清香,告诉你一个小秘密,烤久点口感更好吃!
[烤土豆片]
烤土豆也是必点!走在哪里都少不了这百搭的马铃薯兄弟。薄土豆晶莹剔透的,更容易入味。
04
- “木质桌椅”和彩绘回忆杀 -
店内采用的时下很流行的混搭风。开关一按,竟是盏盏暖灯。墙面各式卡通人物,勾起了不少“大孩子”的儿时回忆。 这家藏匿于武商旁的小店一开始并不起眼,进去才发现墙壁上是各种儿时壁画,有趣的网络用语更像是潮人聚集地。 |