作者：彭熙晏
来源：尊品传媒（ID：jumping_mag）
▎ 在中国的商帮族群当中，闽商一直都是一个特别的存在。
他们的普通话浸染着乡音，出场自带BGM，“一时失志毋免怨叹，一时落魄毋免胆寒……三分天注定，七分靠打拼，爱拼才会赢！”唱出了福建人拼搏进取热衷打拼的心声和不甘于打工人的命运。
34年前，福建柘荣县中学的高中数学老师黄健，过着两点一线的生活，也算岁月静好。但一颗爱拼敢赢的心让他渴望走出小县城， 在不设限的广阔天地里，用勇气勾出自己喜欢的选项。
34年后，黄健一手创立的燕之屋，已经成为了国内外认可的“燕窝专家与领导品牌”。
既然选择了远方，便只顾风雨兼程，总部一千多名员工，全国一百多个代理商，线下600家实体专卖店的规模，让他深谙只有稳步高质量的发展，才会给社会带来回报。
他相信，岁月所赐予的种种，自有它的深意。
2020年的一场疫情黑天鹅，让全民健康养生意识大大提升，“焦虑感”也激发了健康经济的强势崛起。
作为600年来名门贵族都在吃的滋补圣品，燕窝润肺除燥、滋阴养颜、益寿延年的功效再次被人们所追捧，刚需消费者变成了长期消费者。
曾经的“御用之物”，如今正变得越来越“亲民”，燕窝行业今年整体呈增长的态势，其中以新鲜、便捷、自用为主的鲜炖燕窝迅速崛起，成为增速最快的品类，同时也对鲜炖燕窝行业的标准化、规范化提出了更高的要求。
疫情大考下，燕之屋成了一颗令人瞩目的明星。
在不靠关系，不靠杠杆的时代，燕之屋从产品和服务上不断优化，满足不同消费群体的需求。
2020年主打产品碗燕稳步增长，鲜炖燕窝也有不俗表现。今年“双11”，燕之屋二度跻身天猫“双11”亿元俱乐部，电商全平台销售突破2个亿，在2020天猫“双11”传统滋补品类销售排行榜中稳列前茅。
这份成绩单在黄健的意料之中。23年的创业历程，体验过登顶俯瞰的豪迈，亦经历过绝地重生的艰难，他早已具备对商业世界的预见性和抗风险性，并擅于从中抓住创新和颠覆的机会。我们把这种神秘的力量称之为“企业家的基因”。
在28岁之前，黄健的职业角色一直在变。
1986 年，大学刚毕业的他被分配回户籍地柘荣县中学，任职高中数学教师。年轻而又热衷于冒险的他在1992年便放弃了“铁饭碗”，坐着十几个小时的大巴到厦门去“闯世界”。
他入职了厦门一家韩资帐篷企业，担任品质管理部经理，深得老板的信任。
这家企业有四个大型工厂，黄健每天都需要去一线巡视，韩资企业对产品质量有着近乎苛刻的标准，也正是在这里，他养成了对质量管控“吹毛求疵”的习惯。
多年之后，黄健把这种对质量的“偏执”要求，实践到了自己的工厂。
当时的黄健，每月就能领670元的“高薪”。一年后，他选择了自费留学新加坡，一边上课，一边寻找工作机会。在当地报纸的密密麻麻的招聘广告里，终于找到了一个销售美国保健品的工作。
说是销售，其实就是狮城大厦地下一楼的大超市里立了个1米多宽的保健品展柜，平时来来往往的人偶尔有留意到又感兴趣的，可能会买上一瓶。
之前每个月就只卖出几百新元的货。从来没有做过销售的黄健，也不知该怎么介绍，就先悄悄跑到附近另一个柜台“偷师”，把别的柜台导购的话术全都牢牢记住了，然后再主动出击，和路过专柜的客人多聊天，发掘潜在顾客。
半年后，俨然资深销售的他，一个月能卖出了1万多新元的产品。
黄健在新加坡打拼的五年，还做过旅行社和会计师事务所的工作，“打工人”的岁月里，他开阔了商业的视野，也为自己储备了丰富的管理经验。
黄健身上的闽商特质，注定了他会成为一个“开创者”。
他的性格温和而坚定，与之交谈十分钟，你就会发现他思维活跃且缜密，这使得他在时代大潮中找到了商业的规律和突破口。
1997年底，黄健倾其所有，创建了自己的第一家公司，从此与燕窝结下了不解之缘。
从印尼进口燕窝干货，简单包装后，再拿到厦门当地的商场和药店代销。一年的进口贸易经营，黄健的燕窝生意越做越大，产品覆盖厦门、上海、浙江、广东等省市。
你必须得像专家一样熟悉规则，才能做到像艺术家一样去打破规则。
当时的燕窝产品都在用同样的渠道销售，但思路活络的黄健很快意识到，燕窝放在药店销售给消费者的感觉偏药材，其实燕窝更应该是作为日常滋补品。
同时这种传统销售模式卖的都是干燕窝，买回家还需经过挑毛、浸泡和炖制等复杂的工序，导致不少有能力消费燕窝的顾客，因为不易享用而远之。他萌生了要把燕窝从商场和药店里分离出来的念头。
越是创业者，越是要敢于打破行业规则去创新。2002年，一次偶然的机会，黄健从北京的连锁经营大会学习到了一种全新的商业模式—特许连锁经营模式。
黄健预判这种加盟、连锁的业态将成为大势所趋，自己的公司也可以尝试推进。于是打算做特许连锁经营。
尽管当时的股东高管并不看好，面对“只卖燕窝，如何撑起一家门店？”的质疑之声，黄健依然力排众议，开创了燕之屋“专卖店+厨房”的模式。
2002年6月，第一家样板店在厦门禾祥西路诞生，正式推出“燕窝出售、燕窝堂吃及燕窝外卖”一站式的服务。
当天下单、当天制作、当天食用，把“吃燕窝”这一高大上又烹饪步骤繁琐的事变成了一种尊贵且便捷的享受,“吃鲜炖燕窝，现点、现炖、现吃、现送”的食养生活方式，被高端人群所追捧。
像乔布斯一样，黄健也是一个具有产品经理思维的企业家。
以适当的形式“解决客户痛点”，为客户创造价值，燕之屋这套完整的“燕窝专营”模式，解决了人们吃燕窝怕炖煮麻烦的问题，成为燕窝行业史上的一次伟大变革。
2002年到2006年的四年时间，对于黄健和燕之屋来说，是一段焦灼且徘徊的时光，目标很清晰地立在远方，但到达的路径一直在不断地摸索试错。
马云说，每个创业者成功背后都有无力感，要相信自己选的路一定走得出去，但真正的解药是团队。
黄健前后换了五任管理者，门店陆续开开关关了十几二十家，甚至经历了高管一夜之间把整个销售团队全部带走的危机，才最终搭建好最契合的管理运营班子。熬过来的他，重提当年已经举重若轻。
2006年，燕之屋召开的第一届加盟商大会有了60家加盟商。到了2008年，已经开到了100多个门店。
那一年，黄健去福建另一家名企参观，发现他们的品牌推广费用简直是“天文数字”，而这使得他们品牌力成长速度惊人，这家企业就是目前全球最具价值500强企业之一的安踏集团。回来之后，黄健决定也启用女明星作为代言人。
燕窝行业从未有明星代言的传统，但黄健坚定地认为名人效应会成为市场引爆点,他用几乎公司的所有利润签约香港巨星刘嘉玲，担任品牌代言人。
燕之屋的广告覆盖了大江南北，他的预见力再一次“灵验”了，2010年底，燕之屋在全国已发展到400多家门店，遍布全国各省。
就在黄健踌躇满志考虑着企业上市计划的时候，燕窝市场在2011年爆发了“血燕风波”，这场因信息不对称而导致的乌龙事件，使完全依靠进口的行业遭遇了“灭顶之灾”，首当其冲受到重挫的，便是龙头企业燕之屋。
那段“至暗时刻”，黄健仍历历在目。刚从印尼加工基地回国的他，一开机，就被短信和电话轰炸了，消费者要求退货，加盟商要求退款，质检总局、媒体要求解释……
昨日的春风得意急转直下成了负债累累，但骨子里的担当依然让他扛起了一切。
燕之屋不少在公司十年以上的老员工，都记得黄健说过的话：“只要有我黄健在，燕之屋就不会倒。”
在哪里跌倒就在哪里站起来，在过去，中国燕窝行业多年从无具体标准判断燕窝品质的优劣。
在黄健和行业人士的积极推动下，燕之屋与中国标准化研究院等多家单位牵头起草了中华人民共和国供销合作行业标准《燕窝质量等级》，于2014年正式实施，结束了行业“无标准可循”的状态。
为了一个行业的“重生”，黄健给自己定下了更严苛的目标，他必须以一个专家和工匠的角色，去解决消费者食用燕窝的痛点。他要用做药的标准，来做更安全好吃的燕窝产品。
历经此次危机后，燕之屋已经不比2010年的辉煌。为了让品牌之路得以延续，黄健大胆研发出独立包装的“碗燕”，他对产品品质的匠心，也愈加追求极致了。
在原料筛选上，碗燕的燕窝原料100%精选东南亚金丝燕燕窝，通过完善的燕窝追溯体系，确保每盏燕窝从燕屋到出口均可溯源。
在清洗、挑拣、干燥等工序上，碗燕为确保原材料的安全性，工厂拒绝任何化学处理方式，坚持用800名视力5.0以上女工，采用传统全手工挑毛方式进行清洗、挑拣，且挑拣、清洗过程使用纯化水（符合中华人民共和国药典），确保其原有特性及营养的保存。
值得一提的是，碗燕采用欧美婴儿奶瓶级材质发明了专利环保碗，确保在生产全程和食用前的加热时，均不会产生任何有害物质，让消费者开碗就能吃。
而在配方及灌装上，碗燕通过专利技术实现了0添加剂、0胆固醇、0脂肪、0亚硝酸盐的多项突破，整个生产流程严格按照国际食品安全管理体系ISO 22000的要求进行生产和监控，且全自动灌装封口后100%检验，保证碗碗密封性良好及产品的质量安全。
碗燕在完整保留燕窝的营养成分的同时，避免了现炖燕窝的繁琐，实现真正的营养、安全、美味、便捷。这一创新产品，为燕之屋在风雷激荡的市场中博得了一线生机。
为了全面推行“碗燕”，黄健开始了壮士断腕式的更新迭代。
他推翻了过去曾经带来事业辉煌的“专卖店+厨房”模式，要求停止采用干燕窝现炖的方式，全部售卖标准化产品“碗燕”。
专门店模式仍然还能盈利，为什么要砍掉呢？绝大部分经销商对此表示不理解，最后走掉了200多家经销商，只剩下十几家经销商留了下来。
在企业最艰难的时刻，黄健坚持重新定位开创新品类，让燕窝进入开碗即食时代。
更难得的是，他在内心深度认同共享的理念。“企业只有开放共享，才能集合这么多人的力量，才能将企业带到一个个人所不能达到的高度。”
所以黄健大胆引进“中国合伙人”，融入新资金，团队合并，架构重组，让燕之屋在市场上重新焕发出生机与活力，将企业治理推向一个新高度。
2016年，燕之屋扭亏增盈，很多燕之屋的加盟商实现当月盈利。
在厦门汇腾大厦的燕之屋总部，前台的电子屏正在播放甘肃宁夏广河县的视频资料。这里曾被列为国家和省级扶贫开发重点县。当地人受教育程度普遍不高，早婚早育，多半在家务农，或者做家务。
2019年10月17日，燕之屋的扶贫工厂在这里正式开工了，秉承优先吸纳贫困户的原则，已经为当地创造上几百个就业岗位。
一开始招的80多个当地员工中，小学以上学历的只有8个人，很多人连自己的名字也写不出来。
很多人之前没有上过班，也不知道上班要遵守规章，一天下来请假跑回家做家务的甚至就有30个。
对于黄健而言，精准扶贫不是简单的给钱财，而是要改变认知思维。燕之屋的管理团队，用一年时间给当地员工开办知识文化培训，开展团建活动，增进团队交流，激励员工发展。
当地的贫困户女员工，从几乎足不出户的家庭妇女，变成了凭借自己的努力能赚到三四千工资的“白领”，这让她们充分感受到有一个收入稳定的工作是令人光荣且自信的。
如今，燕之屋扶贫工厂一期共完成 190人指标脱贫，员工每月平均工资达到3000元以上，工资水平在当地扶贫企业中稳居前列。今年二期开工之后，预计再新增员工180人，其中建档立卡贫困户将占到80%左右。
燕之屋，一家“因爱而生，用爱滋养”的企业，做了一件改变更多人命运，意义非凡的事情。
和他所敬佩的任正非、董明珠、曹德旺等企业家一样，黄健也有着非常强烈的家国情怀。他们不仅关注企业发展和财富积累，更肩负着对员工、行业、社会和国家的责任，不断超越突破，回应时代的挑战和使命。
黄健说：“未来燕之屋要做一家百年品牌，百亿企业，与众多优秀国货品牌一起，共同承担弘扬民族品牌的重任。也将为社会承担更多责任，争取为中国、为世界大健康产业贡献力量。”
发表于 2020-12-30 11:22:08
|
查看: 67215|
回复: 0| 来自湖南
|小黑屋|在黄石
( 鄂ICP备12002244号-6|
鄂公网安备 42020202000105号 )
