腊八巧遇大寒，来一碗腊八粥暖暖胃

黄石日报

一碗腊八粥，岁有大寒知，今天腊八，也是大寒。

“腊八”巧遇“大寒”比较罕见。

上一次是2002年1月20日（阳历），而下一次“相遇”则在2032年1月20日（阳历）。专家表示：“腊八”不仅会巧遇“大寒”，还会巧遇“小寒”或公历“元旦”。

“腊七腊八，冻死寒鸦”。在这特别的一天里，当然要喝一碗热乎乎的腊八粥。

传统腊八粥讲究选用八种主料，八种佐料，与腊八的“八”相吻合。

主料：米类和豆子，米类有小米、黄米、粳米、糯米、黑米、薏米、燕麦、玉米、高粱等，豆类有红豆、绿豆、黑豆、扁豆、豌豆、芸豆等。

佐料：佐料常在果脯、核桃仁、红枣、栗子、瓜子、莲子、花生、葡萄干、桂圆等里选。

 

不同体质的人

腊八粥选材可适当增减

1

手脚冰凉、脾胃虚弱的人

这类人熬粥最好不要放绿豆这类寒凉、易伤脾胃的食材，应多放糯米、红豆、桂圆和大枣，以健脾补气、温暖肠胃。

2

消化不良、经常腹胀的人

应该少放黄豆、黑豆等，可以放点暖身的糯米，多加点糙米。熬之前将食材充分浸泡，要煮得软烂些，以便更好消化吸收。

3

心血亏虚、健忘失眠的人

这类人的腊八粥里不可缺少补益气血、养心安神的莲子、花生、龙眼肉、酸枣仁、核桃仁和红枣。

4

需要控制血糖的人

熬腊八粥时不要加入精白大米，更不要加糯米、糯小米、紫糯米等糯性食材。

含糖量高的大枣、葡萄干、桂圆等一定要少放或者不放，多选用荞麦、燕麦、薏仁或大麦等。

5

食欲不佳的人

粥里可加入花生、腰果、栗子等坚果碎，增加咀嚼乐趣。

加入山楂干、蓝莓干、葡萄干等，可促进胃酸分泌，增进食欲。

大寒养生食“三冬”

1

冬瓜

膳食纤维很多，可帮助降低血糖，还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。

2

冬枣

含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，维生素C含量尤其丰富，可提高人体免疫力，预防感冒。

3

冬甘蔗

甘蔗含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁含量特别多，能补血润燥。

“三冬”虽好，切勿贪嘴。

不知不觉，2020庚子年的最后一个节气，也正式与我们见面了，岁末寒冬，愿您温暖常伴！

哟嚯啦

都没发现今天腊八节

小蛋黄

我已经吃过了

你看起来很好看

想喝！！！

俞言

中国节就是各种吃

鱼吃猫

腊八过后就是年，我承认，我想放年假了

什么谷

期待过年

六幺同学

没啥节日氛围了