袁清的随笔《美食记忆》

新东西

美食记忆  

袁清

人的一辈子，每天都在吃东西。人这一生总会吃上一些自己喜欢的、感觉最美味、印象最深刻的，有的甚至是终生难忘的东西。本人就有过这么几次经历，说出来供大家一笑。  

一碗酱油拌面条。上世纪七十年代，物质生活还是很贫乏的。特别是农村，人们一日三餐，除了少量米饭，基本上都是靠红薯支撑，能吃到的其他食品十分有限。1974年冬，我十多岁时，有一次随父亲和另外一个亲戚一起送姑妈去武汉。从老家阳新坐了一天一晩的船，第三天凌晨两点多才到姑妈位于汉正街的家。那时候，姑妈家住的是一处老式筒子楼，我们到后，姑妈叫表嫂到附近旅社租了两床被子，在铺有木板的二楼过道里，打了个地铺给我们三个人睡。第二天上午，也不知道是几点钟，姑妈叫我们去吃饭，给我们每盛了一碗颜色很深的面条。那时候我们都已经十几个小时没吃东西，已经很饿了。当我第一筷面条进口时，感觉味道鲜美无比，真是太好吃了。因为这是我第一次吃挂面，更是第一次吃到用酱油拌的面条，当时就觉得这是世上最好吃的东西了。很多年后，我自己也几次试着做个酱油拌面，却总是做不出这个味，也吃不出这个味了。  

最好吃的枇杷。八十年代中期，我在一个农村基层区政府当秘书。有一天，陪区委书记和区长到位于长江边的一个村子搞调研。谈完事后，村支书说自家的枇杷熟了，要请我们大家吃枇杷。于是，就把我们领到自家房子旁的一片枇杷树林里，他自己和家属拿了个大箩筐到林子里摘果子，很快就摘了满满一筐又黄又大的枇杷。我们一行五、六个人就坐在枇杷树下吃了起来。这是我平生第一次吃枇杷，吃着那些个大、汁多、酸甜、可口的枇杷，一气吃了很多很多。其他人也顾不上领导的矜持，争先恐后，大快朵颐。很快一大箩筐枇杷被我们吃光，而支书还在林子里一边采摘，一边开玩笑说：今天枇杷管够，我要测试一下你们几位领导的肚量，看看每人到底能吃多少  

枇杷。也不知过了多长时间，支书家属过来喊我们吃饭，我们几个人相互对望着笑出声。肚子都快撑破了，还吃得下吗！这是我第一次吃到这么美味的水果，后来也吃过很多枇杷，但总感觉没有那一次好吃并且吃得过瘾吃得爽快。现在年纪大了，怕酸，就基本上没有再吃枇杷了。  

一碗不知名的羹汤。2005年秋，我到省里参加一个培训班学习。有一天，省厅的一个老乡请我们同来的几个学员，到位于汉口的一个叫“亢龙太子”的酒店吃饭。席间，主人为我们每人点了一小碗糊状的羹汤。当我喝到第一口时，就觉得好鲜好香好爽，味道不同寻常。我当时就问旁边的同事，这是什么汤？他们都笑而不答，有的说：管他什么汤，你只管吃就是了。就这么一小碗，我两口就喝完了，并试着问还有吗，再搞一碗。有人就说，你还真贪心，这是订做的，平时难得吃到，能吃一碗就很不错了。直到席散，我也没搞清楚刚才喝的那一小碗粘糊糊的汤叫什么名字，也不知是用什么食材做的。后来在回宿舍的路上有人才说出来，那东西叫“佛跳墙”，是用很多种海鲜熬制的，那一小碗可能要好几百块钱呢。听后，我们好几个人都沉默半天不说话。也不知是回味刚才的美食，还是那一小碗汤的价格让我们这些工薪族感觉有些奢侈和心疼了。多年过去了，我再也没有机会喝到“佛跳墙”这么美味的羹汤，但那鲜美的味道却一直留在了记忆的深处。

袁清（野钓山人），湖北阳新人，1963年出生，当过老师和基层公务员。喜欢读书和码字，爱好听戏和钓鱼，不喜繁华与热闹，偏爱平淡与清静。