古榨油坊

石章生84

　　“民以食为天，食以油为先”，这平时的煎炒烹炸都离不开油。那你了解榨油工艺吗？听说过古法榨油吗？在漫长的历史中，手工压榨技艺世代相传，直到被现代机械取代，才渐渐淡出人们的视野。

　　位于富山水库东侧的山间，没有任何特殊之处的小山村～钟家村，有一座当今生活中难以一见的生产茶油的古榨油坊。在商品经济发达的今天，这种依靠人力压榨生产食用油的方法已经非常罕见了。

    这样一个古榨油坊之所以成为摄影人的向往，大概是因为它十分原始地生产方式记载了我们先人的生活印记。

　　香喷喷的山茶油，来源于肥沃的土地、成熟的技艺和勤劳的人们。它带着千百年来的传统香味，在一声声呐喊和撞击声中，散发着祖先传承千年的智慧光芒，诠释着中国木榨油传统工艺和传统文化，不知道它又承载着多少人苦涩而又美好的记忆和希望。

　　听着阵阵清脆的撞击声，看到原木一头的缝隙里流淌出金黄色的茶油，闻到作坊里香飘四溢的茶油香味，相信那一瞬间，一定又让你回到了过去....

　　木榨榨油传承一千多年的古老工艺，在这电力机械时代血肉和草木之间的对决，依然焕发着原始的生命力，古法榨油的效率虽然比不上机器，但古法榨出的油，却有着不可取代的市场地位，它不只是更香，而且比机器更多了一层人情、文化和传承。

           编辑：石章生

           摄影：石章生

         2022年12月11日