西塞山区开展全链条食品安全专项整治，全力维护好人民“舌尖上的安全”

全景西塞

近期气温较高，降水量明显增加，食源性疾病进入了高发期，区市场监管局结合群众身边不正之风和腐败问题集中整治专项行动，全面规范食品生产经营者经营行为，保障辖区群众饮食安全。

组织监管人员对辖区内获证食品生产企业、食品生产小作坊开展全面排查，督促经营者按照生产规范开展生产活动，做好生产场所、贮存场所的温湿度控制、有害生物防治、进货查验等工作。同时联合属地街道、乡镇开展全面摸排，严防“黑窝点”“黑作坊”的违规产品流向市场。

聚焦高温高湿天气容易腐败变质的肉及肉类产品，对辖区内农贸市场、超市等肉制品集中交易场所开展监督检查。督促市场开办方建立入场销售者台账，做好进货来源统计登记。要求经营者从有资质的供应商采购肉及肉类制品，做好进货查验、索证索票工作，对经营冷藏冷冻肉制品的，要求其按照产品标签规定的贮存条件进行储存。同时不定期检查禽肉销售点，全面禁止活禽宰杀。

督促经营者做好原材料查验工作，及时清除腐败变质食材。针对夜市等人流密集地带，增派监管力量进行重点检查，确保经营者严格遵守食品安全标准。同时结合校园食品安全校园食品安全突出问题专项整治行动，督促辖区内的托幼机构、学校食堂利用暑期对厨房进行升级改造，补充完善“三防”、复用餐饮具消毒等设施，鼓励建设“互联网+明厨亮灶”，全面打牢学校食品安全基层基础。

下一步，区市场监管局将持续强化食品安全监督检查，严把夏季餐饮环节食品安全关口，督促餐饮单位、食品生产经营者全面履行食品安全主体责任，全力维护好西塞山区人民“舌尖上的安全”。