[吃喝玩乐] 黄石铁锅门品重庆老火锅11、4试吃报告

              新浪微博第一次中奖。哈哈。居然是吃的。。很开心。得瑟了一晚上。兴奋得睡不着。

         下午先去乐酷跟朋友一起唱歌了。然后到了饭点时间了。跟着冰果同学溜达到了铁锅门了。。巧遇叶子

          “报告。到了”  “包厢230”    进到230包厢。座位上的试吃成员们都各就各位了。就空了两个座。

         左右寻找博主。。没见踪迹。上群。原来迷恋铁锅门的厕所。。。此处省略100字。
                           
       首先接待我们的是美女-=-=糖果白吧。名字记得不是很清楚哈哈。。，美女上场招呼很周到。看到大家都就坐就为我们上了柚子茶。这个柚子茶不得不赞一个。。味道很不错。喝着没有太多的甜腻。有的是回味。期间我多喝了几杯呢。


        人到齐了。博主就位了。。于是开始点到了。。微博名字一个个点到。

       试吃马上开始了。。首先。总厨吧。带着店内的工作人员一一给我们上菜。很荣幸。

      因为一般店的都是服务员上。这位厨师很不错。不仅为大家端上了丰富的菜品。还为大家一一解说。


      从重庆牛油老火锅的配料。成分开始解说。重庆老火锅。一次性锅底安全无隐患。多种中药搭配。不上火。
        店内改良。符合本地人口味。搭配重庆涮菜。让大家感受下不一样的风味。。

       很不错的讲解。大家都听得很仔细。 厨师长还一一给我们介绍了菜品。从左到右：第一个介绍的是酥肉。什么是酥肉就是新鲜的肉经过腌制。然后裹上面粉油炸出来的。才端上来的。味道很不错。一点不会感到肥腻。还记得过年的时候。家家户户都会做酥肉。。然后童年时候我们都会偷偷去抓上两块。塞进嘴里是满满的幸福感。今天又回味了一次。只是少了一点家的感觉。可能炸得不是特别金黄吧。。


       再来出场的是千层肚。这个是烫火锅的手选。很不错。。看着很新鲜。吃着口感很不错。千层肚开始大家都以为是牛百叶。因为都是属于牛胃。。。牛百叶是发毛肚。。而千层肚是绿色毛肚和鲜毛肚做的。哈哈。。。这个涮火锅。相当不错。
有点嚼劲。赞一个。特别推荐。。。


       依次出场的是鲜毛肚了。这个毛肚看着真的很有亲切感。因为在黄石吃毛肚蛮少的。。很多都没吃过这个。今天看到了就回忆起了很多往事。。在重庆的时候。出去吃火锅。我们总是爱比赛涮鸭肠和毛肚。因为基本下去几秒就好。吃的就是那个脆。老了就跟老木棍样。咬也咬不动了。。每次我都会控制在六秒。微卷了。。口感不错。很有嚼劲哈哈哈。。鲜毛肚千万不能全丢下去。因为这样来不及抓到会老。。老了。。你们懂的。。哈哈。所以亲们吃的时候注意了

      再次出场的是鸭肠了。。。出市场介绍的是鹅肠。老鹅肠就比较大。。不知道是黄石特色是鹅。还是叫法不一。在重庆鸭肠是桌桌必点。特别是男士的最爱。通常很多人可以一盘鸭肠配一瓶酒了。。所以这个鸭肠很是受欢迎。鸭肠跟毛肚一样也是不能烫太久了。因为老了不好吃。7秒。已经很卷了。脆脆的很有口感


       再来就是三线肉。外面很多地方都是五花肉。其实我的字典里五花肉和三线肉长得差不多。可能只有专业的才分得出来吧。。我每次去买菜。妈妈都会叮嘱好买哪个部位的肉。因为每个部位的肉有每个部位的吃法。。三线肉。肥瘦搭配很好。不腻人。烫了卷了就可以吃了 。。

       出场的这个是老肉片。。看着切的跟羊肉卷和牛肉卷样。但是口感是不一样的。老肉片就比较没有那么大的弹性。但是在重庆。这个还是很受欢迎的。
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        后面的就不一一介绍了。。但是有一个值得一提的是牛肝。这个很少人吃。可是也是一大特色。牛肝烫好了。软脆适中。很不错的感觉。去烫火锅一定要尝尝看。

         还有一个就是鲜鸭血。。鸭血是血淋淋的鲜鸭血。。躺下去。不知道是盐点多了。还是怎么。感觉烫久了就老了。少了一般鸭血的嫩。。。


      再看桌子很大一片的味碟。因为每个人的口味不一样。所以大家可以多重选择。商家考虑得很周到。有芝麻酱。有腐乳酱。有麻油。有葱花。脆花生。耗油。大蒜汁等等。个人爱好放了葱花。麻油。芝麻酱。感觉还行。。


   火锅味道不错，牛油的，越往后煮麻辣味儿越浓，但又不会发苦；

           
       开动了。。筷子的声音翘起来了。。恩。酥肉就这样吃掉了。。。

      恩。，恩。。牛肝有嚼劲 。很不错。 恩恩。鸭肠再不吃就卷了啦 老了不好吃了。。。

               各种吃货的声音叫起来了。。。。


   中场休息了。。老涮菜干掉了。。店家很不错。很大方。让大家拿着菜单点菜。。之于之前全是荤菜。所以现在我们点的基本以素菜为主。。生菜。金针菇。香菇。腐竹。撒尿牛丸等等。

      这里面要提的是红薯片。。这个烫了很不错。。红薯片不管是干锅还是火锅。口感都很不错。软软的。又不像土豆么嚼劲。吃了一块。在去寻找没见底了。。

       吃货们吃得很是开心。。期间大家还做起了自我介绍啊。。毕竟同是一个桌子是一种缘分。很是开心。今天好多理工的校友啊。。好多吃货。哈哈哈。很是开怀。

      吃完了。大家各种的合照。各种的拍照留恋。今天很开心。微博第一次中奖。也是第一次去黄石铁锅门试吃。

      当然。吃了意见肯定还是有的。作为一个专业的吃货。提出几点意见。希望不要啦黑我。哈哈哈。。
1.火锅味道不错，牛油的，越往后煮麻辣味儿越浓，但又不会发苦；相比较起来我会觉得刚开始的味道有点淡了。
2.火锅的味碟搭配。可以增加辣椒油。辣椒面。和花椒面。 这样对于喜欢重口味的考虑周到
3.荤菜可以增加。梅林午餐肉。无骨凤爪。捃花。腰花。嫩牛肉。 手打功夫圆子
4.鸭血改进下。鲜鸭血不知道是不是放太长时间。吃着太老。没有嫩的感觉。
5.灯光注意下。因为灯光也是影响吃的一个重要元素。
6.酥肉。提少了一点花椒的味道。要是热的送上来口感更好。

      其他的我想到了再补充哈哈。。。以上只是个人观点。。。不作为专业点评。如果有什么不对的。大家给与指出。哈哈哈。
      总的来说铁锅门的试吃大家都比较满意。因为又一次感觉到了家的味道。家的回忆。。虽然身边的人不是家人。可是感觉依然在。。

      感谢在黄石。感谢铁锅门给我们这次试吃机会。。。
        吃货小插曲。。看这里看这里。还没开动某人就开始啃起来了。