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摘要:各位宝宝们还记得小时候过年吗?那些快乐可是货真价实的,零食不仅满足我们的胃,也承载着亲人的爱,和满满的童年回忆。 年前准备年货时候,我爸经过一家卖食品糕点的铺子时,想到小时候过年时必备的酥、杂糖和酥京果,忽然就很想吃,于是就进去准备各买一些,服务员是一20来岁的小姑娘,当听到我爸问有没有杂糖卖时,她瞪大眼睛有些吃惊的问“杂糖?”,想了想转身拿出一盒牛轧糖给我爸,看小姑娘的样子估计这里是没有杂糖卖的了,那有没酥糖呢?我爸又问,小姑娘又是犹豫了一下,指着盛酥心糖的盒子说,那就是酥糖!看着面前的小姑娘,我爸无语了。 记得小的时候,每逢过年时,除了期待那年夜饭上平时难得一见的丰盛的美味佳肴外,就是能够吃到这些糕点小吃,那时候面对这些甜蜜的食物,总会激发起幼小心灵的活跃和渴望的眼神,在接过大人们分给的有数的糖果时,还舍不得吃,一直留到有些熔化了才细细的品味着吃。这些传统的春节必备的糕点美食,成了老一辈挥之不去的甜蜜回忆。 于是我搜集了一些大家都熟知的小零食,可能你现在已经见得少吃不到了,但每次想起来那些美味来,都忍不住感叹一波。 酥糖,采用脱壳的白芝麻、白糖,配以少量的面粉或米粉,拌以饴糖精制而成。成品白中显黄,抓起成块,提起成带,进嘴甜酥,满口喷香,不粘牙不粘纸,老幼皆宜。根据黑白芝麻粉而分为黑麻酥糖和白麻酥糖。 酥京果,清朝时期的一些需要进贡给皇族的地方果品在当地就称为京果,指用糯米炸制的那种圆形的或似大花生状的糖果。外面包裹白色糖霜,表面呈雪白色 ...
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