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摘要:11月25日,上海市疫情防控工作新闻发布会通报3例新冠肺炎本土确诊病例,同时均有苏州市旅游史。突发疫情,牵动着大家的心,细看会发现,这次疫情传播与在苏州同一家饭店吃饭有关系。 说到在饭店吃饭,大家一下子就想到很多人在吃饭前的一个暖场必备操作:用热茶或开水把餐具烫一遍!还认为这样做能消毒杀菌,就能安心吃饭了…… 但这种做法真的能有效杀菌吗?答案可能出乎你的意料,另外疫情期间用餐真正需要注意的是什么?一起来看看。饭前用开水烫碗真的就能放心吃了吗事实上,高温消毒要真正达到预期效果必须同时具备两个条件:一个是温度,另一个是时间。一般来说,100℃沸水,持续5分钟以上,才可以杀死或灭活一部分细菌和微生物。肠道传播性疾病的微生物种类很多,常引起急性腹泻的细菌多数要经过100℃高温作用1~3分钟,或80℃作用10分钟才能死亡。另外,还有一些细菌对高热有更强的抵抗力。而且一般餐厅提供的热水热茶,为了避免烫伤,多在70℃-80℃左右。这些水倒在凉的餐具里,温度还会降至更低。所以,吃饭前用开水烫碗,多因作用温度和作用时间不足,不能保证杀死多数致病性微生物。总结一下就是:饭前开水烫碗这种方式,无法确保消毒杀菌。(最多就是冲下浮尘,图个心理安慰)疫情后时代,真正可怕的就是这个心理安慰。进行完这个“餐前仪式”后,很多人就相当放心了,放心地用自己的筷子给别人夹菜,放心地给小孩喂自己碗里的饭……殊不知,狡猾的病毒就容易在这时伺机而动,比如新冠病毒……那聚餐真正需要注意的是什么?首先要注意的 ...
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