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秋天吃大闸蟹是一种仪式感，秋意渐浓，螯封嫩玉，红膏满盖，正是饕餮客们享用大闸蟹的好季节，当一缕细白的蟹肉在舌尖上不期而遇，大概就是味觉上所谓的丰收盛宴。
以专享私人订制，谢最想谢的人 梁子湖的朋友发来微信，说已收到我托人带去的一坛醉蟹 连夜温了一壶新酒，吮了个一干二净 这大概是送礼的最佳状态，收的人欢欢喜喜，送的人成就感满点 而我最近屡试不爽的一坛蟹礼，处处都透露着与众不同 取梁子湖大闸蟹，品一道鲜美风味 以专享私人订制，谢最想谢的人。 “原以为吃醉蟹是一件私密个人的事，却发现把它送给友人，与相遇相知的人分享美味，才更幸福。
匠心湖蟹 取自梁子湖有机产业链 “外地人只知阳澄湖大闸蟹，我却偏要用本地的蟹、做本地的味，让他们记住湖北、爱上湖北。” 匠心湖蟹基地取在梁子湖区东南湖面，这块区域水面开阔，水深适度，平均水深1.8米---2米，水草茂盛，是匠心湖蟹生长最好的一个地方。多谷水产采取生态养蟹的措施，在已有的水草资源上，不断开拓水草种植面积，通过投螺、混放、稀养等措施控制水质，增加饵料，不断提升大闸蟹的品质。
我跟着去现场看过，与想象中的螃蟹养殖场全然不同，阳光下的景色像湿地公园一般清新美丽。阳光一照，就能领略到连片清澈见底的水下森林，不时有大只凶猛的大闸蟹爬上来打招呼。
看到养殖区域配套的四级净化设施，听工作人员介绍如何循环利用、如何层层净化，惊讶于科技已能让渔场如此“智能”。 这里培育出的河蟹个头、饱满度、鲜甜度都能吊打普通螃蟹，清蒸来吃，我都舍不得蘸醋。拿它来做醉蟹，只有“奢侈”二字能形容。 只是因为梁子湖独特的气候和水质，蟹的生长周期要多一个月，上市时间也就晚一个月。最佳赏味时节，就是现在。
2两5的母蟹，或是3两的公蟹，黄满膏满肉质紧实，这个头做醉蟹恰如其分。入锅先蒸，之后，便进入值得期待的“醉”之旅程。 一份卤水方子，改了4回，才达到他心目中的理想状态。花椒、生姜、豆蔻、茴香、干辣椒、陈皮……最妙是一味9年陈的花雕酒的加入，酒香味更醇厚，不会因太猛而失了风味。 12小时以后，便是这只醉蟹的赏味期。 迫不及待掰开蟹壳，能看到异常结实的蟹黄。吸足了卤汁，放进嘴里轻轻抿着，微甜带着醇厚酒香的汤汁瞬间就带出了蟹黄和蟹肉的鲜甜来。 绝的是被酒香丝丝萦绕的蟹黄，所谓至味大抵如此，必须把蟹壳都一点点舔舐干净才算过瘾。
送礼送蟹卡，礼到情谊到 黄石富力万达嘉华酒店大闸蟹 3款礼盒 精准选择 秋风起，用一份尊贵的“蟹”礼，为TA献上诚挚的谢意送长辈、送亲友、送客气、百“礼”挑一，送礼送蟹卡，礼到情谊到。
送礼方便易保存，随吃随兑换。 金秋夜里华灯初上只需这场“蟹礼的盛宴” 就能慰藉你的所有
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发表于 2022-9-28 15:28:19
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