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打好特色产业牌 奏响乡村振兴曲 做强手工酿酒产业 助力乡村振兴 乡村振兴谱新章，致富路上酒飘香 一方水土酿一方好酒。在鄂州市卾城区汀祖镇刘畈村，一家别具特色的酿酒厂几十年坚持传统工艺，不仅酿出了醉人的美酒，也“酿”出了自己的幸福生活。 文／摄：瞿泽敏
进入腊月初五，随着春节临近，刘畈村天兴成酒厂的白酒销售进入黄金销售旺季，市场需求量不断攀升。为了满足广大消费者的需求，酒厂提前制定生产计划，从2024年10月8日开始，组织员工满负荷生产，每日酿造优质纯粮白酒1吨，齐心协力奋战春节销售旺季，以保障节日期间白酒市场的货源供应。 2025年元月4日上午，走进天兴成酒厂传统的酿酒车间，室外寒风刺骨，室内己是一派繁忙的景象，雾气腾腾，空气中弥漫着粮食酒香四溢，映入眼帘是工人们忙碌的身影，紧张中有序把控着生产的节奏......几名工人师傅干劲十足地挥动铁锹，忙着拌槽、上甑、收槽、润粮、蒸粮、摊凉、拌曲、发酵等，有条不紊地操作着各道工序，一片热火朝天的景象。 从一粒粒粮食变成醇香美酒，不仅仅是一种转换过程，更是一大波酿酒工匠们的心血付出。 成品库内，一口口大酒缸装满了酿好的白酒，酒香四溢。 “我家的酒都是纯粮食酿造，绝对不含任何化学成份，我认为酿酒和做人的道理是一样的，只有做好人才能酿好酒，顾客信任我，我就不能让顾客失望。”天兴成酒厂负责人坚定地说道。 在成品库内，可以看到有许多顾客正等待灌装购买优质白酒带回家过年饮用。 临近春节，酿酒车间的全体员工坚守在各自的岗位上，加班加点努力工作。辛劳和疲惫没有丝毫减少大家的工作热情，员工们始终保持着忘我的精神状态。坚守岗位不懈怠，加班加点奋战保质保量，全力以赴满足市场需求。 好粮才能酿好酒，传统酿酒，贵在匠心。据了解天兴成酒厂以稻谷、高粱、玉米、小麦、豌豆为原料，传承了传统酿酒技艺，纯粮酿造，不添加任何化学成份，酿造出来的纯粮白酒，具有口感醇厚，入口绵甜，醇香悠扬的独特风格，让消费者喝上纯正顺口的“过年酒”，很受市场欢迎。生产优质佳酿需求许多的粮食，天兴成酒厂酿造白酒不仅解决了刘畈村当地及附近农户稻谷、高梁、小麦和玉米丰收之后的销售问题，也降低了酒厂酿酒成本，还带动当地村民5人就地就业务工实现增收。 特色产业生财为“道”，乡村振兴发展有“方”。眼下，在刘畈村乡村酒厂酒坊正处于如火如荼的酿酒季，一股股醇香浓郁的粮食酒让百姓的“好日子”正飘香。 近年来，刘畈村依托当地资源优势，培育酿酒产业，以传统酿酒为载体，积极夯实产业基础，铆钉发展后劲，打造出拥有自身特色的酒文化品牌，形成了“村有产业、户有收入”的乡村振兴新格局。 一瓶酒酿出醇美新生活
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发表于 2025-1-5 23:47:00
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