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[投稿] 说年味话民俗:腊月二十六,杀猪割年肉

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说年味话民俗:腊月二十六,杀猪割年肉

发表于 2024-2-7 23:57:00 来自 投稿 阅读模式 倒序浏览
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农历二十六,民间谚语称“腊月二十六,杀猪割年肉”,说的是这一天主要筹备过年的肉食,故称为“年肉”。

所谓杀猪,当然是杀自己家养的猪,一是自己留一部分过年吃,给亲朋好友送些年礼,剩下的大部分卖给村民,换取钱财。这也就是民间所说:“腊月二十六,杀猪割年肉”。将“割年肉”放入民谣,是因为农耕社会经济不发达,人们只有在一年一度的年节中才能吃到肉,腊月二十六春节传统习俗“炖大肉”。

(图为:鄂州市鄂城区汀祖镇刘畈村上畈湾刘建家里养了好几头猪,这天早晨杀了三头猪,杀年猪割年肉,备年货。)

文/摄:瞿泽敏

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吃“年肉”讲究要吃“红烧肉”,因为肉本身就代表着“富裕”的意思,而“红烧肉”更能更多表示来年的日子红红火火、富裕十足。

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腊月二十六杀猪割年肉,千年流传的习俗,随着时代变迁,正在悄然改变。以前过年宰猪分肉,人人盼望过年吃肉的景象过成了日常生活,对肉食的渴望演变成健康生活、科学饮食的理性选择,而在感情里,一进入腊月,仍旧会按照传统习俗应景式的遵循着,这是根植于传统文化里的传承,这也是庆祝新年到来的一种形式。

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在刘畈村像刘建这样,在腊月二十六,杀猪割年肉的人还很多。他们都是自家养的土猪。

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吃“年肉”讲究要吃“红烧肉”,因为肉本身就代表着“富裕”的意思,而“红烧肉”更能更多表示来年的日子红红火火、富裕十足。

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