[同城] 什么是黄石？

摘要：黄石，一座拥有三千多年古矿冶文明的古城。 “百里黄金地，江南聚宝盆。”——在外人眼中，它是华夏的青铜故里，近代民族工业的摇篮，在历史上洒下光辉的南方工业城市。但脱下了这些“伟大功绩”的外衣，只有黄石人自己才知道，它原本真实的样子更动人。 在山色湖光滋养下的黄石宜人又舒适，而街头巷陌里深藏的那些美食，是黄石最活色生香的生活气息。今天吃货君来到了黄石，当一天黄石人。从地道美食入手，打破你对黄石的最初印象，还原一个最真实可爱的黄石。 关于吃，黄石人要先说三点。1 黄石人说：不管是炸土豆片还是炸藕片、茄子、青菜、里脊肉、肉丸……在我们黄石统统都叫它炸土豆片！大众小吃炸土豆片绝对是黄石的全民小吃，从出生起便存在于每个黄石人的记忆中。而一家名叫大众小吃的店，则把炸土豆做得家喻户晓。从曾经几平方的小店，做成如今三个门面的规模，无数黄石人吃着它长大。 菜品的种类很多，一眼望去还得打个弯。全部串着竹签儿，整整齐齐归类摆好，看得强迫症患者表示想吃三大碗。食材的诱人色泽，都是新鲜的保证。 食客自己拿上空篮子，把喜欢吃的都挑拣进去，再递给专门负责烹炸的师傅。师傅一接过去，转身就打开炉火，根据熟练的火候掌控能力和对不同食材质地的了解，一样样将菜品先后有序地分类烹炸好。等到全部起锅后，再麻利地浇淋上特制酱汁，一份地道的黄石炸土豆片才算完成。原本担心只一种酱料，吃起来会不会口感太单一。但在入口的瞬间，这些顾虑都成了多余——辣椒的辛麻还带着一丝蒜香，孜然的回味令人满口生津； ...