[摄影] 汀祖人，你家今年还在灌香肠、腌鱼腌肉吗？

摘要：一眨眼，就到岁尾了！明天是冬至，大冬大似年！汀祖人都在盘算着准备点什么？过年倒计时，也是美味倒计时！香肠腊鱼腊肉齐上阵，一眼望去，栏杆上将是腌鱼腌肉和香肠一片，腊味十足。汀祖人的年味，从冬至开始！ “冬至前后，腌鱼腌肉”，冬至将至，正是制作腊味的好时机，2024年12月20日，行走在鄂州市鄂城区汀祖镇的乡村地头，随处可见正在风干的腊味。12月20日，在桂花村刘思忠湾卖肉摊位上有许多村民正在灌香肠，晾晒香肠、晾晒腌制的鱼。文／摄：瞿泽敏 汀祖人的年味，从冬至开始！“冬至前后，腌鱼腌肉”，冬至将至，正是制作腊味的好时机，12月20日，行走在汀祖镇的乡村地头，随处可见正在风干的腊味。文／摄：瞿泽敏 冬至前后，越来越冷，适合腌制鱼肉和灌香肠。汀祖人喜欢称腌鱼腌肉为“腊鱼腊肉”，因为它们在腊月就可以食用。文／摄：瞿泽敏 汀祖人的“年”是从腊鱼腊肉、灌香肠开始的。一直以来，汀祖人都有在冬至前后腌鱼、腌肉、灌香肠的习惯。眼下，又到风干物燥的隆冬，正是腌鱼、腌肉、灌香肠最好的季节。腊鱼、腊肉、灌香肠现在更是家的味道！长大了吃过的山珍海味多了但忙了累了还是想念这味道！最想念的还是妈妈做的腊鱼腊肉和腊香肠突然发现那才是全世界最美的味道有家的味道更有童年的味道亲爱的汀祖人你家开始灌香肠了吗？文／摄：瞿泽敏 12月20日，在刘畈村泉塘街某大型餐馆门口，村民正在晾晒腌鱼、腌肉、腌排骨和腌鸡鸭。 冬至将至，腊味飘香。 ...