[同城] 爆火！这道椒盐鸡爪，黄石吃货必点！

摘要：第三十七期美食名片：椒盐鸡爪寻味地址：黄石市大上海广场“刘先生川味香” 在黄石的美食江湖里有一家川菜馆凭借一道招牌椒盐鸡爪圈粉无数26年来历经多次搬迁，却始终人气不减如今稳稳扎根于大上海广场成为不少食客心中的“川菜宝藏店” 近日黄石日报《风味黄石》栏目组前往该店探寻这道人气菜品的制作奥秘与风味故事26年坚守从20平米到400平米“刘先生川味香”的故事，要从1993年说起。那一年，18岁的廖晓春跟着姑姑踏入黄石餐饮行业，从服务员做起，一点点积累着对餐饮的认知与经验。也是在这一年，她与在酒店任职厨师的刘建波相遇，共同的餐饮行业经历让两人渐生情愫，最终走到了一起。1999年，他们决定共同开启创业之路。“川味香”小店在文化宫附近正式开业，面积仅20多平米。那时的创业充满艰辛，廖晓春一边抱着孩子，一边忙着店铺装修的大小事务；刘建波为了保证菜品品质，远赴重庆亲自采购食材。夫妻二人齐心协力，让这家小店在黄石慢慢站稳了脚跟。 然而，店铺的发展之路并不平坦。2001年，因租金问题不得不搬到黄石市中医医院附近；2005年，又迁至京华路......直到2017年，最终落户大上海商圈，并正式更名为“刘先生川味香”。“之所以加上‘刘先生’，是为了方便老顾客辨认找到我们。大家都喜欢喊我‘廖姐’，我觉得很亲切。”廖晓春解释着。2017年刚搬迁时，廖晓春也曾有过放弃的念头。新址所在的大上海商圈初期人流量不足，很多人路过却不愿进店品尝。情急之下，她试着在朋友圈发布店铺搬迁和菜品的消息，没想到收到了大量热评，不少老 ...