《忆儿时》
父亲说:吃蟹是风雅的事,吃法也要内行才懂得。先折蟹脚。后开蟹斗......脚上的拳头里的肉怎样可以吃干净,脐里的肉怎样可以剔出......脚爪可以当作剔肉的针......蟹整上的骨头可以拼一直很好看的蝴蝶......父亲吃蟹真是内行,吃的非常干净。所以陈妈妈说:“老爷吃下来的蟹壳,真是蟹壳。”——丰子恺
对于西塞河口人来说只有将蟹黄鲜甜、蟹膏肥美的大闸蟹摆上了餐桌,满载着浓厚情谊与仪式感的秋食才算正式开始。
螃蟹宴吃蟹作为一种闲情逸致的文化享受,是从魏晋时期开始的。《世说新语.任诞》记载,晋毕卓(字茂世)嗜酒,间说:"右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生矣。"这种人生观、饮食观影响许多人。从此,人们把吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗,作为金秋的风流韵事,而且渐渐发展为聚集亲朋好友,有说有笑地一起吃蟹,这就是"螃蟹宴"了。
红膏满盖的大闸蟹,蟹肉一味,蟹膏一味;蟹黄一味,蟹子又一味,蟹之膏黄肉美。
一口抿下,满嘴膏香,三五知己 ,佳酿一壶,吃蟹赏花 ,不亦乐乎?
一口蟹黄,一饮姜酒。是秋天的味道,是儿时的味道,是家乡的味道,更是幸福的味道。
以前的河口常常演唱稻喂鱼鳖的悲歌,如今的河口懂得怎样人与自然和谐相处,退耕还湖,放养一些水中精灵,这些水中精灵,助河口人发家致富。所以河口的蟹很有名气,爬上了待客的餐桌,也被人们当宝贝殖养。成功获得中国地理标志商标。
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