《忆儿时》
父亲说：吃蟹是风雅的事，吃法也要内行才懂得。先折蟹脚。后开蟹斗......脚上的拳头里的肉怎样可以吃干净，脐里的肉怎样可以剔出......脚爪可以当作剔肉的针......蟹整上的骨头可以拼一直很好看的蝴蝶......父亲吃蟹真是内行，吃的非常干净。所以陈妈妈说：“老爷吃下来的蟹壳，真是蟹壳。”——丰子恺
对于西塞河口人来说只有将蟹黄鲜甜、蟹膏肥美的大闸蟹摆上了餐桌，满载着浓厚情谊与仪式感的秋食才算正式开始。
螃蟹宴吃蟹作为一种闲情逸致的文化享受，是从魏晋时期开始的。《世说新语.任诞》记载，晋毕卓(字茂世)嗜酒，间说:"右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。"这种人生观、饮食观影响许多人。从此，人们把吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗，作为金秋的风流韵事，而且渐渐发展为聚集亲朋好友，有说有笑地一起吃蟹，这就是"螃蟹宴"了。
红膏满盖的大闸蟹，蟹肉一味，蟹膏一味；蟹黄一味，蟹子又一味，蟹之膏黄肉美。
一口抿下，满嘴膏香，三五知己 ，佳酿一壶，吃蟹赏花 ，不亦乐乎？
一口蟹黄，一饮姜酒。是秋天的味道，是儿时的味道，是家乡的味道，更是幸福的味道。
以前的河口常常演唱稻喂鱼鳖的悲歌，如今的河口懂得怎样人与自然和谐相处，退耕还湖，放养一些水中精灵，这些水中精灵，助河口人发家致富。所以河口的蟹很有名气，爬上了待客的餐桌，也被人们当宝贝殖养。成功获得中国地理标志商标。
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发表于 2019-10-22 10:25:02
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