[1大杂烩] 荆楚美味名扬中外 该称它“鄂菜”还是“楚菜”？

摘要：　　4月23日，湖北17个市州的6000多家餐饮企业共同发出呼吁，将“鄂菜”更名为“楚菜”。众所周知，湖北菜自成体系，位列中国十大名菜。虽流行度不如川菜、湘菜，但却香鲜特立，极尽荆楚风韵。食之味蕾宠溺，令人难忘。但令人困惑的是，这些美味到底是叫“鄂菜”还是“楚菜”？对于普通的吃货来讲，没什么区别，但是对于湖北的餐饮大咖而言，这里面学问很大。0 I/ j; n8 l$ Y7 P 0 [8 m7 }4 m" i大咖云集共议“鄂菜改名楚菜”。（图片来自楚天金报） " B. o8 D: t$ @" Z5 f2 H8 D　　6000多家餐企呼吁“鄂菜”改“楚菜”到底为那般？8 F8 ^9 f |/ F3 ?& e$ ]- f 　　“鄂”最早用于命名湖北，是隋文帝杨坚开皇九年。元朝初期，湖广行中书省设立，省会定在鄂州（如今武昌），自此之后，湖北简称“鄂”才比较固定。与楚菜相比，鄂菜的历史要短得多。 9 {/ b0 A# M6 T' E6 U1 G6 |9 L 4 W w- d% m5 i! ~) _卢永良。（图片来自楚天金报）' t c1 l3 y6 e 　　中国烹饪协会副会长卢永良表示，湖北简称“鄂”的历史只有500多年，“楚”的历史则有近3000年；“鄂”单指湖北一省，“楚”则涵盖当今的湖北、湖南、江西等地区。无论是历史底蕴还是影响力，“楚”比“鄂”都更胜一筹，更名有利于湖北菜走向全国市场。 Y7 G% V" c: ~/ T ( s6 o8 |! ^" K1 `7 p/ @, H6 z7 @ 张硕。（图片来自楚天金报） 1 _- s/ c3 a* ]3 q　　省社科院楚文化研究所所长张硕教授从“鄂”和“楚”两个字的历史溯源，解读了鄂菜改楚菜的历史依据。武大中国传统文化研究中心方爱平教授 ...