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藕芋四季桂鱼煲 红花银丝屯鸟汤 天麻汆西塞鳜鱼 …… 11月15日 “黄石臻选 福到东方” 首届药膳养生烹饪大赛决赛 在团城山万达广场举行 参赛团体与选手以药入菜 做出了近百道兼具口感与颜值的药膳佳肴
在团体赛环节 黄石藕芋餐饮管理有限公司 以东昌阁为景 聚焦“三鲜”特产 打造“福寿东方黄石三鲜宴” 寓意福寿安康，体现东方养生智慧 老邻居慢山花园餐厅现场搭起竹架 以山野本真、药食同源为理念 形成“归朴慢山·本草共生”宴席 旨在让美食回归自然养生
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个人赛比赛现场，各参赛选手灶台前，除摆满各种食材外，还摆有黄芪、黄精、铁皮石斛等各种中药材，香气四溢。上午10点，个人赛正式开始，选手们在操作台上神情专注，或文火慢炖，或精准调味。
不多时，一道道融合道地药材与黄石本地食材的佳肴渐次成型，“下陆山珍古法土鸡汤”香气四溢、滋补养生，“藏红花汁鸡豆花”色泽清亮、味道独特，“栗茸百合天鹅酥”造型别致、制作精美……
锅气蒸腾间 食材药材与技艺正悄然融合 大赛考验的不仅是手艺 更是选手对传统药膳的理解与突破
“这不仅是一场比赛，更是一次对中华优秀传统文化——药膳文化的深入探索与生动实践。” 中国烹饪大师、功勋楚菜大师卢永良和药膳养生教授鲁永超专门为大赛联合发文点评，表示在这场比赛里，品鉴了众多兼具创意与功力的药膳作品。不仅看到了传统与创新的碰撞，还看到了美食与健康的交融，感受到了各位选手对药膳文化的深刻理解与执着追求。
中国烹饪大师、大赛评委余贻斌 则对菜品“山药蟹粉桂鱼线”给予肯定 称其口感清淡爽滑、有嚼劲 适合老人和孩子食用 是兼具美味与养生的佳作
专业点评之外，现场市民的参与热情同样高涨，大家从口味体验、文化认知等角度分享感受。大众评委吕思端着“东方梵露养生羹”品尝：“汤品带着淡淡清甜，口感清淡，很对清淡饮食者的胃口。”另一位大众评委熊海玮则对“养生功夫汤”赞不绝口，称其醇香浓郁又契合养生需求，自己给出了满分。“通过活动，我对日常饮食的营养健康有了新认识。”熊海玮说。 赛事期间，市民络绎不绝 在观摩竞技之余 还可学习养生知识、品尝药膳汤粥 购买名优特产 沉浸式体验 “品药膳、用药膳、吃药膳”的健康生活方式
市民杨李敏表示，此前从未见过以本土食材为核心的药膳比赛，黄金湖甲鱼、阳新屯鸟等食材与养生药材的搭配让她倍感新奇。市民卢梓榆被菜式的创意摆盘吸引，“将药膳做成桃子、蘑菇的形状，既好看又好吃，我也想买食材回家试试。”她直言，这次活动让自己发现了黄石藏着这么多“颜值与实力并存”的养生菜品。
“在预赛期间，我们把店里的招牌菜‘十三香烧鱼嘴’进行创新，加入由葛根、山药制成的丸子，同鱼嘴一起烧至汤汁浓稠，可以起到补脾养胃、增强体质和免疫力的功效。” 何记十三香负责人介绍，这段时间，这道创新的“葛根圆烧十三香鱼嘴”更受市民喜欢。
“药膳，简而言之即药材与食材相配而做成的美食，有药借食力、食助药功的特点，是中医药文化与中华饮食文化深度融合的智慧结晶，既是防病治病的有效手段，也是日常养生的重要方式。”黄石市烹饪和酒店行业协会会长曾文说，黄石山水秀美，物产丰饶，既有西塞桃花鳜鱼、黄金湖甲鱼、阳新屯鸟等“黄石三鲜”特色食材，又有阳新紫苏、大冶铁皮石斛、黄石射干、东楚黄精等“黄石八味”道地药材，为药膳的发展提供了得天独厚的资源条件。 当天 大赛不仅在线下进行竞技与交流 还通过“线上+线下”的联动模式 打造了一场全民参与的药膳养生盛宴
广大市民在“黄石日报”视频号 实时观看大赛盛况 进入抖音“黄石商务臻选”直播间 在线选购政府补贴餐饮消费券 下陆区新媒体协会的网络达人们 也用镜头全方位记录比赛精彩瞬间 进行多元化的创意传播
据悉 本次大赛的相关成果 将在“福到东方 药膳养生” 黄石东方药膳养生月活动中 正式发布并推广
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