糯香四溢年味浓，欢聚一堂打糍粑

龙腾四海

糍粑越打越黏，日子越过越甜！

在湖北省鄂州市鄂城区汀祖镇，每年冬至到腊月新年这段时间，农户们便会聚集在一起打糍粑、庆丰收。

文／摄：瞿泽敏

糍粑声声响，民俗代代传。打糍粑、吃糍粑是我国传统习俗，更是年味的象征。随着过年的气氛越来越浓，像糍粑这样带有醇香的“原味乡愁”更让人回味。2024年1月5日，在鄂州市汀祖镇吴垴村双丰农庄厨房里，村民们利用冬闲忙着浸泡糯米，蒸糯米，打糍粑。白花花的糯米经洗净后，经过一晚上的浸泡后，可以随时上甑。上甑后的糯米在旺火的蒸煮下，一会儿便开始热气腾腾，半个钟头后，沁人心脾的糯米香味扑鼻而来，芳香随着热气从灶间升起，弥漫到每一个角落，将年味散向湾落家家户户。

“糯米饭来了！”一位村民把大号樟木桶甑里的糯米饭倒入石臼里，浓浓的糯米香弥漫开来。几名村民每人拿着一根木桩，揣、捣、捻......动作紧密配合，一气呵成，糯米打出糍粑完工后如膏似脂，白皑皑的没有一点杂质，年味被打进软糯的米糍里，散发着香甜的热气。

双丰农庄负责人吴武风介绍：“打糍粑工艺非常讲究，精选上等糯米，用清水淘洗干净，浸泡三个小时后，装入木甑，用柴火蒸熟，蒸好的糯米端出，再放入干净的石碓窝，最后由二三个人用粑杵轮番捣压成又细又粘的糯米团。杵压好的糯米放在干净的案板上，揪坨、压扁、调圆，柔软绵香的糍粑就做成了。”

参加打糍粑的村民高兴地说：“大家聚集在一起打糍粑，很有过节的气氛，打糍粑是祖辈们遗留下来的传统文化习俗，我们应该传承下去。”参与活动村民更是乐在其中，纷纷感叹：真好，这样的活动下次还要参加。

糍粑黏结成团，喻示着和睦团结，糍粑的香甜，喻示着生活甜蜜幸福。春节前夕，打糍粑、吃糍粑等传统习俗，具有浓浓的乡村风味和民族特色 。一场热热闹闹的打糍粑活动凝聚了邻里和谐、亲情友谊，也成了每个人心里放不下，忘不了的“年味”。

图／文：瞿泽敏