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[政能量] 央视CCTV10《味道》栏目将播出黄石特色美食

发表于 2022-7-27 16:06:18 | 查看: 20854| 回复: 4| 来自湖北
大冶印子粑、阳新屯鸟、河口螃蟹……

黄石特色美食上央视了

7月28、29日18:54
央视CCTV10《味道》栏目

将分上下集播出

本次节目由
黄石市委宣传部
黄石市广播电视台
黄石市烹饪酒店行业协会

协助拍摄

央视节目组推荐了哪些黄石味道
小布带您先睹为快

▼

《味道》栏目走进黄石（上集预告）


《味道》栏目走进黄石（下集预告）

青山绿水，湖泊瀑布
黄石，一个历史古迹 
与自然风光并存的地方
由此衍生出品类繁多的美食
更是让人眼花缭乱
米，面，鱼，蟹
这些大众熟知的食材
被黄石人演绎出了各种花样

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#01  鳜鱼

西塞山前白鹭飞

桃花流水鳜鱼肥
这是唐朝诗人张志和
所作《渔歌子》中的名句。
作为鱼鲜中的极品，
鳜鱼备受一代代文人的喜爱。
千百年来，人们创造了多种烹饪妙招
脍炙人口的
“红烧鳜鱼”、“糖醋鳜鱼”……
在黄石，鳜鱼又有什么新做法呢？


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#02  阳新屯鸟

阳新屯鸟，是一种似鹅非鹅

似鸭非鸭的鸭科动物
体重比鸭大比鹅小
在阳新有300余年的饲养历史
营养丰富、味道鲜美
被称为“会飞的牛肉”


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#03  河口螃蟹

秋风起，蟹脚痒

每到金秋时节

螃蟹是黄石人餐桌上的重头戏

河口螃蟹获得中国地理标志商标

拥有金色的爪尖，黄色的腿毛

鼓囊囊的白肚子和青绿色的背

肉多黄满、肉质鲜甜

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#04  狮子头猪

狮子头猪外貌奇特、体型彪悍

因眉间川字纹和狮子很像而得名

由它做原材料的美食又有何独特呢

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#05 印子粑

印子粑是大冶的民俗食品
一般在春节和花朝节制作
粑印用木制，刻有各种动植物图案
形象生动，栩栩如生
印子粑入口黏而不腻、香而柔软
堆成的粑山，晶莹透亮，造型美观
堪称优秀的民间艺术品


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#06  折子粉

阳新折子粉

距今已有300多年的历史
制作要历经
洗米、磨浆、吊浆、拍坨子等
十六道工序

折子粉的食用方法简单

在食用之前
要放在冷水中浸泡几个小时
变软柔的折子粉
可以根据个人的口味
炒、煮、炖、下火锅吃

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敬请锁定央视《味道》栏目

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七黑笑对人生 2022-7-29 09:40 点赞 +1
小蛋黄 2022-7-29 09:33 点赞 +1
。心如止水 2022-7-27 19:13 点赞 +1
真的好无语 2022-7-27 18:11 点赞 +1
央视, CCTV10, 味道, 栏目, 播出

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