汀祖人，你家今年还在灌香肠、腌鱼腌肉吗？

龙腾四海

一眨眼，就到岁尾了！明天是冬至，大冬大似年！汀祖人都在盘算着准备点什么？过年倒计时，也是美味倒计时！香肠腊鱼腊肉齐上阵，一眼望去，栏杆上将是腌鱼腌肉和香肠一片，腊味十足。

汀祖人的年味，从冬至开始！

“冬至前后，腌鱼腌肉”，冬至将至，正是制作腊味的好时机，2024年12月20日，行走在鄂州市鄂城区汀祖镇的乡村地头，随处可见正在风干的腊味。

12月20日，在桂花村刘思忠湾卖肉摊位上有许多村民正在灌香肠，晾晒香肠、晾晒腌制的鱼。

文／摄：瞿泽敏

汀祖人的年味，从冬至开始！

“冬至前后，腌鱼腌肉”，冬至将至，正是制作腊味的好时机，12月20日，行走在汀祖镇的乡村地头，随处可见正在风干的腊味。

文／摄：瞿泽敏

冬至前后，越来越冷，适合腌制鱼肉和灌香肠。汀祖人喜欢称腌鱼腌肉为“腊鱼腊肉”，因为它们在腊月就可以食用。

文／摄：瞿泽敏

汀祖人的“年”是从腊鱼腊肉、灌香肠开始的。一直以来，汀祖人都有在冬至前后腌鱼、腌肉、灌香肠的习惯。

眼下，又到风干物燥的隆冬，正是腌鱼、腌肉、灌香肠最好的季节。

腊鱼、腊肉、灌香肠

现在更是家的味道！

长大了

吃过的山珍海味多了

但忙了累了

还是想念这味道！

最想念的还是

妈妈做的腊鱼腊肉和腊香肠

突然发现

那才是全世界最美的味道

有家的味道

更有童年的味道

亲爱的汀祖人

你家开始灌香肠了吗？

文／摄：瞿泽敏

12月20日，在刘畈村泉塘街某大型餐馆门口，村民正在晾晒腌鱼、腌肉、腌排骨和腌鸡鸭。

冬至将至，腊味飘香。