[摄影] 香！糍粑越打越黏 日子越来越甜！

在我们这边每年过年家家都打糍粑，糍粑越打越黏，日子越过越甜，打的是糍粑，吃的是回忆，这样手工打的糍粑你们多久没吃啦？#我的乡村生活#记录真实生活#过年啦#糍粑

文／摄：瞿泽敏

糍粑越打越黏 生活越来越甜！

“大雪”节后，天气逐渐转冷，在鄂州市鄂城区汀祖镇，每年从“大雪”、“冬至”到腊月新年这段时间，乡村里的村民便会聚焦在一起揣糍粑、庆佳节。2024年12月7日上午，在汀祖镇吴垴村双丰农庄的厨房里，村民们利用冬闲时间，忙着浸泡糯米、蒸糯米、揣糍粑。沁人心脾的糯米香味扑鼻而来，香味随着热气从灶间飘起，弥漫到厨房内外每一个角落，将年味飘向湾庄家家户户。

“糯米饭端来了！”双丰农庄负责人吴师傅把大号樟木桶甑里蒸好的糯米饭端出来倒到石臼里，浓浓的糯米热气香味弥漫开来。几名村民和游客每人拿着一根木棍，揣、捣、捻、打...... 动作紧密配合转着圈子，交错用力、连揣带翻，一气呵成，直到糯米饭呈现出软糯粘稠的状态。要想糍粑韧性十足，糯而不腻，需要经过“千锤百炼”才能达到火候。糯米揣成糍粑完工后，雪白的一点杂质都没有。

“糍粑越打越黏，生活越过越甜。”入冬后，在汀祖乡村，乡亲们揣起了糍粑，软糯香甜的糍粑满足了人们的味蕾。

打糍粑是大雪节气的一个民间习俗，象征着丰收、喜庆和团圆。吃糍粑则寄予着幸福、甜蜜的美好愿望。

在寒冷的冬季，咬上一口裹满黄豆粉的糍粑，软糯香甜，一口咬下去软绵又有韧性，也寄托人们对美好生活的期盼。

文／摄：瞿泽敏