烹食红薯的所有方法当中

尤喜欢简单的蒸红薯

只洗净，不去皮

一个个完整地卧于锅中

放适量的水，灶内烧上栗柴火

香味，会最先泄露温软的信息

此时，宜用灶膛的余火闷烤

待水煮干，烫手的红薯出锅

锅底便会衍生出农家的稀罕物

一种浓稠的、琥珀色的

甜得腻人的糖稀

蒸红薯，除了原汁原味

也是那时营养最丰富的早餐

同时，它还具备另一项功能

在当年许多个寒冷的冬晨

一位读书郎走在上学的路上

先用它暖手，然后再充饥