小小红薯干晒出“甜日子”

眼下，正是红薯成熟收获的季节。

2023年11月1日，走进大冶市大箕铺镇下曹村，许多农户家门口一排排的竹垫上摆满了红薯干，色泽鲜艳透亮，在阳光的照耀下金光灿灿，飘散出诱人的香甜。72岁的村民王在芬正在家门口忙碌着晾晒红薯干。她高兴地说道：“我家利用闲置的菜地种了一些红薯，收获了1000多斤，俗话说：‘霜降的红薯，甜到心底了’，农村人趁着霜降前后收红薯，是因为霜打的红薯格外甜，把红薯洗净削皮切片再晾晒，是便于储存防止红薯发霉变质，削过的红薯皮子可以喂鸡喂鸭，一点都不浪费。红薯干既可当小零食吃，也可以卖了赚钱。晒干的红薯条可以卖到8元～10元／斤。昔日的填饱肚皮的红薯，如今变成了村民的致富‘甜蜜剂’”。

王在芬高兴地继续说道：“下曹村的气侯、土壤都非常好。红薯种植周期短、见效快、管理成本低，从栽种到成熟，仅需两三个月时间。所以下曹村几乎家家户户都种了红薯，现在几乎每家都在晒红薯干”。

85岁村民曹中友正在操场上晾晒红薯干，不时来回翻晒红薯干，据他说：在子女的帮助下，他家利用闲置的土地种了红薯收获了近1000斤，红薯卖2元／斤，剩余的红薯都晒成红薯条，既能当零食吃，又能卖钱。

现在，红薯成了乡村致富产业，让村民过上好日子，小红薯变成了农民增收的“金元宝”，让村民在红薯的甜香中，迎着致富的“薯”光，乐享丰收、悦动幸福。

文／摄：瞿泽敏

大冶红薯喜丰收，乡村金秋美如画。

金秋是收获的季节，金黄色成了大地的主色调。大冶市大箕铺镇各地红薯喜获丰收，行走在下曹村，各家的农户们正忙着晾晒红薯干，操场和家门口晒满了红薯干蔚为壮观，成为当地一道靓丽夺目的风景。

文／摄：瞿泽敏

2023年11月1日骑行大冶市大箕铺镇纪实分享。