印子粑，在黄石大冶殷祖、刘仁八、铜山口等地有着逾千年历史，其起源与当地重要民俗“土主会”紧密相连。相传，后唐时期，江西人王文蔚为避战乱，幼年随母逃难至大冶果城里。后来，他成为地方官，任职期间体恤民情、爱民如子，率百姓奋勇抵御外敌，激战中身中数矢，卒于果城里岩山。百姓为感恩，立祠为庙，将其奉为土主菩萨，并用印子粑来祭奠他。每逢农历二月十八至三月初三的“土主会”，村民们把两尊土主菩萨从尖山土主庙抬下山巡游，家家户户制作印子粑，堆成粑山迎接供奉，祈求五谷丰登、岁岁平安。

如今，“土主会”已是延续一千多年的传统民俗活动，印子粑也从特定时节供品，变为日常美食与馈赠佳品。2015年，殷祖印子粑手工制作技艺被列入黄石市第五批非物质文化遗产，承载着黄石人代代相传的记忆与情感。

印子粑制作工序繁杂且讲究。材料以籼稻米为主，掺适量糯米，用碓舂成粉，加入清甜山泉水揉和。制作时，将调和好的米粉团填入刻有花鸟鱼虫、龙凤猪牛等精美图案的粑印中，轻轻一磕，形状各异、栩栩如生的印子粑便成型，再放入蒸笼蒸熟。刚出锅的印子粑莹白如玉，咬上一口，糯软丝滑，不粘牙齿，米香在舌尖散开，令人陶醉。印子粑吃法多样，晾干后可煎烤、下面条、煨汤等。如今，印子粑品种已拓展到白米粑、高粱粑、玉米粑等10多类，满足不同人味蕾需求。

在黄石，印子粑不仅是美食，更是文化象征。粑印图案寓意深刻，石榴代表多子多孙，鸡鸭象征六畜兴旺，谷穗麦穗寓意丰收，仙桃表示长寿，承载着黄石人民对美好生活的向往与祝福。春节时，印子粑是必备年货与招待宾客的小吃；在“土主会”等重要民俗活动中，印子粑更是核心元素，粑山高度彰显村民对土主老爷的信奉，以及对美好生活的期盼。它见证了黄石的历史变迁，凝聚着黄石人民的智慧与情感，成为黄石民俗文化重要载体。

一块小小的印子粑，既是地域美食，也是文化传承，更多的是家乡的味道，是灶火中蒸腾跳跃的人间烟火气。（通讯员：黄旺宣）